Curriculum-cadru cu obiective de învățare, conținut de învățare, literatură Modul de studiu Nutriție II - PDF gratuit
Curriculum-cadru cu obiective de învățare, conținut de învățare, literatură Modul de studiu: Nutriție II 1 Forme de alimente și diete conform schemei de raționalizare Cunoaștere sistematică Cunoștințe de aplicare Obiecte de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare alimente întregi, alimente întregi ușoare Definiți și diferențiați termenii alimente întregi și alimente întregi ușoare Știți cum să le folosiți în practica nutrițională Definiția și semnificația alimentelor integrale ușoare în consiliere pot indica care alimente cauzează adesea intoleranțe Frecvențele intoleranțelor alimentare la pacienții spitalici din Germania Dietele definite energetic pot descrie caracteristicile dietelor definite energetic în terapia nutrițională Dietele de reducere Dieta pentru diabetul zaharat tip 2 dietă pentru dislipoproteinemie Dieta pentru hiperuricemie și Nutriția gutei în hipertensiune și edem Dietele definite de proteine și electroliți importanța dietelor definite de proteine și electroliți Formele t pot descrie nutriția în afecțiunile renale nutriția în afecțiunile hepatice Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 1 -
Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Dietele speciale Capacitatea de a denumi diferite diete speciale și domeniile lor de aplicare Diete gastroenterologice Diete pentru boli sistemice speciale: reumatism, scleroză multiplă, epilepsie, forme rare de dietă, forme de diagnostic diagnostice Universitatea germană de prevenire și management al sănătății - a 2-a -
2 Nutriție pentru hipertensiune arterială Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Prevalență și clasificare Capacitatea de a furniza informații despre prevalența și tipurile de hipertensiune arterială Clasificarea prevalenței Utilizarea valorilor tensiunii arteriale ale unei persoane pentru a face o evaluare a stării de sănătate Valori de referință: Optimă, normală, foarte normală, hipertensiune arterială pentru îngrijire specialiștii adecți se referă la fiziopatologia nutrițională cauze și mecanisme relevante din punct de vedere nutrițional pentru dezvoltarea hipertensiunii știu rezistente la sare vs. Persoane sensibile Lemn dulce/glicirizină și excreție de electroliți renali Supraalimentarea, acumularea de grăsime viscerală și tonul simpatic Hiperinsulinemie și reabsorbție renală a sodiului - 3 -
Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare scăderea încărcăturii glicemice, creșterea aportului de proteine, acizi grași nesaturați, hidratare, alcool, cafea Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 4 -
Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Obiective de învățare Obiective de învățare Sorbitol, xilitol, fructoză, zahăr Calitatea acidului gras; Suplimentarea cu acizi grași omega-3 Fitosteroli Fibre dietetice Alcool Cafea Antioxidanți Usturoi Universitatea germană de prevenire și gestionare a sănătății - 6 -
5 Nutriția în cazul sindromului metabolic Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Definiție și epidemiologie Definirea sindromului metabolic Capacitatea de a numi consecințele asupra sănătății sindromului metabolic Prevalență Comorbidități Consecințe asupra sănătății Folosind valorile biometrice ale unei persoane, o evaluare a riscului poate fi capabilă să identifice posibilele simptome ale bolii Valori de referință biometrice Apelați la specialiștii corespunzători. Fiziopatologie nutrițională. Cunoașterea cauzelor și mecanismelor nutriționale pentru dezvoltarea sindromului metabolic. Bilanț energetic pozitiv, încărcare glicemică, hiperglicemie, rezistență la insulină. Măsuri nutriționale și alte măsuri. Măsuri nutriționale în sindromul metabolic pot descrie echilibrul energetic negativ și reducerea greutății în dieta cu conținut scăzut de grăsimi, dieta cu conținut scăzut de grăsimi și dieta cu conținut scăzut de grăsimi. Prot nutritiv okoll recunoaște nutriția pentru selectarea alimentelor pentru a reduce factorii de risc cardiovascular Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 8th -
Cunoștințe sistematice Cunoștințe aplicate Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Echilibrul energetic și greutatea corporală Aportul de proteine Aportul de grăsimi Aportul de carbohidrați, reducerea carbohidraților Antioxidanți și sistem redox Măsuri antiinflamatoare de alcool Minerale Cafea, cafeină Alimente diabetice, înlocuitori de zahăr, îndulcitori Prevenirea diabetului zaharat Menținerea stresului prevenirea diabetului zaharat -Activitate Genetica și condițiile de mediu în consiliere Sfaturi pentru prevenirea diabetului zaharat Alăptarea și diabetul zaharat tip 1 Diabetul zaharat tip 2: Prevenirea obezității, a activității fizice, a bilanțului energetic izocaloric Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 10 -
7 Nutriția în boli ale tractului gastro-intestinal Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Sindroame de malasimilare Pancreatită Simptome Cunoașteți cele mai importante tulburări legate de maldigestie și malabsorbție consultați specialiștii corespunzători Universitatea germană pentru prevenire și managementul sănătății - 11 -
8 Nutriția în bolile reumatice Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Definiție și clasificare Definiți bolile reumatice și descrieți cele mai importante forme Boli reumatice inflamatorii Boli reumatice neinflamatorii ale țesuturilor moi Boli degenerative articulare și spinale Recunoașteți posibilele simptome ale bolii Consultați specialiștii corespunzători pentru îngrijire Simptome Boli ale țesutului conjunctiv Fiziopatologie relevantă din punct de vedere nutrițional Cunoașterea cauzelor și mecanismelor relevante din punct de vedere nutrițional pentru dezvoltarea bolilor reumatice Procese imunologice Intoleranță alimentară Procese inflamatorii și degenerare tisulară Măsuri nutriționale Pot descrie măsuri nutriționale în bolile reumatice Normalizarea greutății corporale Acizi grași omega-3: EPA, DHA; Acizii grași Omega-6: ARA recunoaște erorile nutriționale în ceea ce privește bolile reumatice în protocolul nutrițional Selecția alimentelor Renunțare la intoleranțe alimentare Post, dietă vegetariană Antioxidanți Universitatea germană de prevenire și gestionare a sănătății - 12 -
Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare alcool Universitatea germană de prevenire și management al sănătății - 13 -
9 Nutriția în osteoporoză Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Definiție și clasificare Capacitatea de a furniza informații esențiale despre formele și consecințele sănătății bolii Definiția osteoporozei, osteopeniei, formelor primare și secundare Recunoașteți posibilele simptome ale bolii Consultați specialiștii corespunzători pentru îngrijire Simptome, fiziopatologie nutrițională, cauze nutriționale și Cunoașteți mecanismele pentru dezvoltarea osteoporozei, reglarea hormonală a metabolismului osos, masa osoasă de vârf, efectele subponderale, supraponderale, diete de reducere, echilibrul acido-bazic, măsurile nutriționale, descrieți măsurile nutriționale în osteoporoză, aportul și echilibrul de calciu, sarea de masă, vitamina D, vitamina K, recunoașteți erorile nutriționale în ceea ce privește osteoporoza și sănătatea oaselor în protocolul nutrițional Selecția alimentelor Proteine Fructe și legume Calitate grasă Alcool Cafea, cofeină Universitatea germană pentru prevenire managementul ioniului și sănătății - 14 -
10 Intoleranțe alimentare Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Alergie alimentară Prevalență Simptome Descrierea cauzelor, mecanismelor și măsurilor terapeutice Referirea la diferențierea către alte intoleranțe alimentare pentru îngrijirea specialiștilor corespunzători Patomecanism Terapie Alergie încrucișată Prevalență Descrierea cauzelor, mecanismelor și măsurilor terapeutice Poate descrie patomecanismul Terapie Pseudoalergie poate patomecanism terapie Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 15 -
11 Nutriția în boli metabolice congenitale Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Fenilcetonurie Capacitatea de a descrie cauzele și terapia Definiție Cauze Diagnostic Simptome Terapie Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 16 -
12 Nutriție și tiroidă Cunoștințe sistematice Cunoștințe Aplicare Cunoștințe Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Semnificația hormonilor tiroidieni Boli ale tiroidei Descrieți efectele și reglarea hormonilor tiroidieni Poate descrie formele, simptomele și consecințele bolilor tiroidiene Tiroxină Triiodotironină Calcitonină Hipotiroidism Hipotiroidism Sănătate Universitatea germană pentru prevenire și prevenire - 17 -
13 Nutriție și sănătate dentară Cunoștințe sistematice Cunoștințe de aplicare Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Carie Definiție Definiți caria și descrieți cauzele lor Cauze Leziuni acide Definiție Descrieți semnificația leziunilor acide pentru sănătatea dentară Cauze pH-ul băuturilor Măsuri nutriționale Descrieți măsurile nutriționale pentru a promova sănătatea dentară Nutrienți cu o influență favorabilă și nefavorabilă asupra sănătății dentare Comportamente cu o influență favorabilă și nefavorabilă asupra igienei dentare Igiena orală în consiliere Sfaturi privind prevenirea cariilor dentare și a leziunilor acide Pot oferi erori în obiceiurile alimentare care favorizează bolile dentare Selecția alimentelor Universitatea germană de prevenire și management al sănătății - 18 -
14 Nutriție și cancer Cunoștințe sistematice Cunoștințe aplicate Obiective de învățare Conținut de învățare Obiective de învățare Conținut de învățare Definiție și tipuri de cancer Cunoaște sensul și tipurile de cancer Definiție forme Decese prin cancer Patomecanism Faza de inițiere A fi capabil să explice fazele carcinogenezei Faza doctorală Faza de progresie Prevenirea bolilor de cancer Cunoașterea factorilor care promovează cancerul Greutatea corpului în consiliere poate oferi sfaturi cu privire la un stil de viață preventiv împotriva cancerului poate identifica erori de comportament nutrițional și de sănătate poate identifica nutrienți anticancerigeni și ingrediente alimentare cancerigene prepararea și depozitarea alimentelor măsuri nutriționale în bolile canceroase cunoaște particularitățile metabolismului celulelor canceroase poate descrie măsuri nutriționale în bolile cancerului metabolism în celulele canceroase nutriție ketogenă terapie paliativă; Recomandări dietetice pentru efectele secundare ale terapiei medicamentoase Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății - 19 -