Curry de dovleac și mere de toamnă cu naut - rețetă

1.Curățați și tăiați mărunt ceapa, ghimbirul și usturoiul. Aruncați ardeiul iute și zaruri foarte fin. Pregătiți dovleacul (tăiat în jumătate, miez etc.) și tăiat în bucăți mici. Încălzește uleiul de cocos într-o cratiță mare și caleste ceapa până când devine translucidă. Adăugați usturoiul, ardeiul iute, ghimbirul, pasta de roșii și condimentele și prăjiți-le aproximativ un minut. Acum se adaugă dovleacul tocat mărunt și se prăjește aproximativ 1 minut.

mere

2.Deglazați cu bulion, aduceți la fierbere și amestecați untul de arahide. Fierbeți totul la foc mic timp de aproximativ 15 minute cu capacul pus. Miez și tăiați merele și adăugați cu nautul scurs și stafidele (sau curmalele, apoi tocate). Condimentați după gust cu sare și piper și lăsați-l să se absoarbă câteva minute pe aragazul oprit. Tocăm coriandrul și amestecăm la final.

Sfaturi:

3.Acest lucru se potrivește de ex. B. meiul, cuscusul, bulgurul, quinoa etc., de asemenea, orezul sau pâinea sunt garnituri ideale. Ca variantă, puteți lăsa năutul și fructele uscate. Felul de mâncare poate fi, de asemenea, minunat pregătit cu alte legume.