Curry de legume cu spanac și unt, fel de mâncare vegetarian cu spanac, rețete indiene cu curry Palak

Rețete delicioase indiene

Experimentați bucătăria indiană într-un mod nou

Timp de preparare: 15 min Timp de gătit: 20 min Porții: 4

legume

Ingrediente pentru această rețetă indiană:

  • 400g spanac, congelat
  • 350g amestec de legume cu unt
  • 1 ceapă
  • 4 căței de usturoi
  • ½ linguriță ghimbir
  • 10 frunze de curry
  • ½ linguriță pulbere de chili roșu
  • 1 vârf de asafoetida
  • ½ linguriță semințe de muștar
  • sare
  • ½ cană de brânză de vaci
  • 1 linguriță ulei vegetal

Tradiţional:

Gătitul indian rapid și ușor:
Pregătire:

Pregătirea spanacului: Metodă simplă cu spanac congelat: În Germania puteți obține spanac congelat în cuburi. Prefer spanacul congelat (spanac crem în Germania) pentru a face spanac și curry vegetal. Așezați spanacul congelat pe o farfurie și decongelați la cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, încălziți spanacul într-o tigaie timp de 5 minute. Puneți spanacul deoparte. Metoda tradițională cu spanac proaspăt: Spălați spanacul și tăiați-l în benzi fine. Se fierbe spanacul într-o cantitate foarte mică de apă timp de 10 minute. Lăsați spanacul să se răcească la temperatura camerei. Măcinați spanacul răcit cu ardeii verzi la o consistență semi-fermă.

Pregătirea legumelor: Metodă simplă cu legume congelate: În Germania obțineți un amestec gata preparat de legume cu morcovi, mazăre, porumb, conopidă, fasole și unt. Decongelați acest amestec la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute. Metoda tradițională cu legume proaspete: tăiați morcovul și conopida în bucăți mici. Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie, fierbeți legumele timp de 1 minut, apoi acoperiți tigaia. Lăsați legumele să fiarbă 2 minute.

Pregătirea legumelor: Metodă ușoară cu legume congelate cu unt: adăugați legumele cu unt în tigaie și fierbeți timp de 5 minute. Dacă doriți mai multe mazăre, puteți adăuga și câteva. Metoda tradițională cu legume proaspete: adăugați legumele în tigaie și lăsați-le să fiarbă timp de 5 minute. Adăugați amestecul semi-ferm de spanac și lăsați-l să fiarbă până când legumele sunt fierte mărunt. Condimentează după gust cu sare. Reduceți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.

După câteva minute, adăugați spanacul (de la pasul 1) în tigaie și gătiți totul până când legumele sunt bine făcute. Condimentează după gust cu sare. Reduceți focul și lăsați să fiarbă 10 minute.

Adăugarea quarkului: Când legumele sunt terminate, reduceți focul, adăugați ½ cană de quark și amestecați totul bine. Lasă-l să fiarbă încă 2 minute.

Serviți spanacul finit și curryul de legume fierbinte cu orez sau chapati sau paratha. Încercați această rețetă indo-germană și împărtășiți-ne experiențele.

Sfaturi:

În loc de brânză de vaci, puteți folosi lapte. Laptele conferă curry-ului o consistență cremoasă.

Ingredientele dvs. sunt importante în rețetele indiene. Prin urmare, am legat deja ingredientele de alimentele ayurvedice, de unde puteți cumpăra produse autentice și originale indiene sau ayurvedice. Pur și simplu faceți clic pe linkul din lista de ingrediente și apoi comandați ingredientele potrivite pentru rețete delicioase indiene și gătiți acasă.