Curry de porc cu ananas Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Acest curry de porc ușor fierbinte și cremos se prepară rapid și ușor.
Gradul de picantitate al acestui curry de porc poate fi determinat individual luând din ce în ce mai puțin din condimente la început și apoi adăugând din nou condimentul mai târziu.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Curry de porc cu ananas Mai întâi puneți laptele de nucă de cocos într-o cratiță, aduceți-l la fierbere, apoi continuați să fierbeți încet timp de aproximativ 10 minute, cu setarea căldurii redusă, astfel încât laptele de cocos să se desprindă ușor spumos.
Trageți cratița într-o parte, pasta de curry roșie, ghimbirul tocat fin sau ras și ardeiul iute roșu tăiat în fâșii fine (lăsați-l deoparte pentru a presăra curry) și frunzele proaspete de tei kafir tăiate în fâșii fine (de asemenea, ceva de stropit pe lateral pune) în laptele cald de cocos. Apoi fierbeți încă 3 minute în timp ce amestecați sau până când pasta de curry s-a dizolvat complet.
Acum adăugați fileul de porc crud tăiat în fâșii, sosul de soia ușor și sosul de pește thailandez în sos și fierbeți din nou timp de câteva minute, amestecând constant, având grijă să nu atingeți nimic pe fundul oalei.
În cele din urmă, amestecați aproximativ 150 g bucăți de ananas tăiate în cuburi mai mici în curry și încălziți doar scurt.
Condimentați curry-ul de porc după gust cu sare, puțin zahăr, ardei iute sau piper negru.
Se servesc presărate cu var de cafir proaspăt și fâșii de ardei iute cu orez.
1 porție de curry de porc cu ananas conține aproximativ 455 kcal și aproximativ 13,4 g grăsime