Curry de pui cu sos de nuci Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru curry de pui cu sos de nuci este un curry indian în care poți determina tu picantul cu mai mult sau mai puțini ardei.
Acest curry de pui primește gustul deosebit de fin din sosul cremos, picant de nuci, împreună cu condimente orientale care nu sunt prea fastuoase, dar încă foarte gustoase unul în raport cu celălalt.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Pui curry cu sos de nuci mai întâi se face o pastă de nuci:
În plus, migdale sau alune măcinate, un ardei curățat sau, dacă vă place foarte picant, 2 - 3 ardei, tăiați în benzi fine sau cuburi și puneți-le împreună cu lapte de cocos sau smântână într-un vas de amestecare îngust și faceți piure cu blenderul pentru a obține o pastă de nuci, apoi răcoriți a pune.
Tăiați o ceapă decojită și 2 căței de usturoi în cuburi mici.
Curățați ghimbirul, tăiat și cubulete mici.
Curățați și înjumătățiți roșiile, stoarceți lichidul amniotic și pietrele.
Tăiați pulpa de roșii cubulețe mici.
Când utilizați capsule de cardamom, rupeți-le cu mâna, îndepărtați semințele mici din interior, apoi macinați-le în pulbere într-un mortar sau adăugați praf de cardamom deja măcinat.
Tăiați fileul de piept de pui în bucăți mai mici de carne.
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal neutru sau unt clarificat într-o cratiță sau tigaie adâncă cu capac.
Prăjiți ușor ceapa, usturoiul și cuburile de ghimbir în ea.
Se adaugă pasta de nuci, se îndoaie și se fierbe încet 2-3 minute.
curcumă, Garam masala, Imprastiați deasupra semințele de fenicul și pulberea de cardamom, amestecați scurt.
Se adaugă cuburile de pui, se îndoaie și se sotează scurt.
Deglazați cu bulion de pui sau apă, condimentați cu sare și piper alb și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Se dizolvă 1 linguriță de amidon de porumb în laptele de cocos, se adaugă la curry de pui, se amestecă și se fierbe încă 5-10 minute amestecând în mod repetat.
În ultimele câteva minute, gătiți bucățile de roșii tăiate cubulețe în sosul de nuci.
Chiar înainte de servire, condimentați după gust cu sare și piper după gustul dumneavoastră.
Se servește cu orez proaspăt gătit.
O porție de curry de pui cu sos de nuci conține aproximativ 450 kcal și aproximativ 30 g de grăsime