Curry japonez - 3 sfaturi pentru Kare Raisu Rețetă pentru Curry de Aur
Curry japonez (cunoscut și sub numele de Kare) este un clasic și cea mai populară mâncare gătită de casă din Japonia - ingredientul principal este unul sos curry fierbinte, consistent din legume proaspete, eventual carne și multe condimente. Fie împreună cu orez, taitei udon sau ca rulou prajit - Curry este un versatil versatil și o introducere delicioasă în bucătăria japoneză.
De aceea ar trebui să cunoașteți cu siguranță acest fel de mâncare!
Deci, în primul rând, să aruncăm o privire la ce este de fapt curry japonez. Apoi vă explic pas cu pas, (1) ce tipuri diferite de curry există (de exemplu cuburi de curry sau pudră de curry) și (2) ce variante de curry le puteți pregăti cu el (de exemplu, cu carne de vită, fructe de mare sau pur vegetarian). Ce puteți găti apoi cu sosurile curry gata preparate, vei învăța (3) la sfârșit cu a mea idei de rețete delicioase (de la Kare Raisu la Curry Udon la Curry Katsu)!
Dacă te simți la fel de confortabil să te gândești la curry japonez după postare ca drăguțul pisoi din videoclip, atunci mi-am atins obiectivul
Ce este curry japonez?
- Tipuri, gust și claritate -
Știați că - pe baza statisticilor Asociației All Japan Curry Manufactures din 2015 - Japonezii mănâncă curry de 72,6 ori pe an?
Asta înseamnă că vine în fiecare gospodărie japoneză pe masă mai mult de o dată pe săptămână!
În plus, este și un prânz școlar foarte popular așa cum este ușor de gătit este și unul hrănitoare precum variat Nutriția permite. Pentru că o farfurie cu curry japonez clasic conține orez, diverse legume și carne sau fructe de mare. În general, în ciuda aromei curry picante, are un gust mai puțin exotic decât indianul și mai puțin picant decât curry thailandez.
Poate că ați observat deja diferitele oferte de curry japonez în supermarket: Se face distincția între (1) cuburi de curry, (2) sosuri curry gata preparate și (3) pudră de curry.
În cadrul acestor categorii Curryul japonez continuă să varieze ca aromă, culoare și căldură: Datorită istoriei îndelungate care stă în spatele amestecului și conduce pe tot globul, condimente și ierburi din întreaga lume sunt utilizate pentru producție. Conține flori, frunze, rădăcini și, de asemenea, lemn de la diferite plante, care sunt responsabile pentru aromele diferite.
Ingrediente precum Coriandru, scorțișoară, nucșoară, anason, dar și cardamom, cuișoare și ienibahar. Cu alte completări precum Anason stelat, mărar, oregano, rozmarin, salvie sau frunze de dafin se stabilesc, de asemenea, accente importante. Pe lângă asta, mai presus de toate curcumă pentru galben, paprika pentru roșu și o atingere şofran pentru nuanțele de culoare aurie.
Știați că în Japonia vara cere mâncare picantă? Și, desigur, asta înseamnă: Vara este vremea curry! Desigur, curry-ul este folosit pentru condimentare Ardei iute și piper, dar și de exemplu ghimbir.