Curry verde de pui thailandez (Gaeng Kiev Wan Gai) - Rețetă

1.Tăiați pieptul de pui, dovleceii, ardeiul gras și vinetele în bucăți. (Dacă nu există vinete thailandeze, una „normală” sau, cel mai bine, o mână de vinete mici de mazăre, care sunt uneori disponibile în magazinele din Asia, este de asemenea posibilă)

gaeng

2.Tăiați tulpina din frunzele de tei și tăiați-o în benzi mici.

3.Se încălzește un wok, se toarnă uleiul și se distribuie, apoi se adaugă pasta de curry verde și se prăjește puțin.

Al 4-lea.Se toarnă laptele de cocos în wok, apoi se adaugă puiul și se amestecă. Când curry-ul clocotește, îndepărtează puțină căldură până când fierbe. Lăsați să fiarbă timp de 3-5 minute.

5.Adăugați legumele și frunzele de tei și fierbeți încă 5 minute.

Al 6-lea.Gust: Nu este suficient de sărat: + sos de pește Nu este suficient de dulce: + zahăr brun sau miere Prea sărat: + puțin suc de lămâie Prea picant: + lapte de cocos

Al 7-lea.La final presărați busuioc thailandez deasupra și serviți cu orez.