Currywurst rămâne un hit în cantine
Düsseldorf - principalul lucru este consistent: atunci când alegeți meniul de prânz în cantina companiei, nu puteți bate currywurstul.
De mai bine de 20 de ani, bucătăria clasică cu o garnitură de cartofi prăjiți a ajuns în topul listei de meniuri a principalului furnizor german de cantine Apetito.
În 2015, liderul pe termen lung a fost din nou în față, a raportat compania miercuri la Düsseldorf. Pe de altă parte, polenul din Alaska, care a trebuit să elibereze locul al doilea pe scara popularității pentru spaghete bolognese, a devenit candidatul retrogradării.
În fiecare zi, compania din Rheine (Renania de Nord-Westfalia) găzduia peste 400.000 de oaspeți în cantinele companiei germane, facilități pentru seniori, centre de zi și școli. Compania a raportat că mesele copioase erau deosebit de populare în cantinele companiei și în rândul persoanelor în vârstă.
În 2015, totuși, rulada de vită cu sos în fața găluștelor „Königsberger Art” a obținut puncte în rândul seniorilor. Ca nou-veniți în clasamentul senior, ficatul de păsări de curte și pâinea de carne și-au asigurat pentru prima dată un loc în top zece.
În schimb, supa vegetariană de linte, un fel de mâncare fără carne, era preferată tinerilor din grădinițe și școli. Clasicele pentru copii, cum ar fi spaghetele sau pizza, pe de altă parte, nu s-au numărat printre clasamentele de top ale celor mai tineri hitlite.
Experții în nutriție precum Stefanie Gerlach de la Societatea Germană pentru Obezitate sunt deosebit de critici cu privire la tendința către mâncare consistentă și avertizează asupra creșterii obezității în Germania. „Dacă este posibil, bucurați-vă de bratwurst clasic în porții mai mici și condimentați-l cu generoase feluri de mâncare delicioase din legume sau salate și, de exemplu, cartofi copți cu conținut scăzut de grăsimi”, recomandă ea.
Fundalul pentru preferința continuă pentru mâncărurile clasice germane ar putea fi, de asemenea, faptul că multe cantine oferă o gătire consistentă de casă, care este adesea unilaterală. „De multe ori mâncărurile tradiționale sunt cele mai bune pentru cantine”, spune Gerlach. Dacă bufetul de salate este, de asemenea, „neinspirat” și sosul gata preparat pentru salate are gust de conservanți, nu este de mirare că nu sunt folosite oferte alternative.
Două treimi dintre bărbați și fiecare a doua femeie din Germania sunt deja supraponderali astăzi. Experții au anticipat o creștere suplimentară a severității obezității până în 2030.
Potrivit previziunilor Societății Europene pentru Obezitate, mai mult de jumătate dintre persoanele din Germania ar putea suferi atunci de supraponderalitate severă care necesită tratament.