Curs de mâncare simbolică - La Forêt Gourmande
Obiectivele stagiului
Grădina forestieră a Forêt Gourmande ne invită să o descoperim în toamnă. Descoperirea și înțelegerea sistemului agro-forestier, culegerile, transformările ecologice și degustările sunt în meniu.
Abordare propusă
În fiecare dimineață, Fabrice ne va ghida și comenta cu privire la alegerea noastră, cu care vom face rețete originale create de Marie-France, sinergii organice și gourmet care optimizează metabolismul celular și diversifică microbiota.
Cuvinte cheie: Vegetal; Locavore; Natură; Germinaţie; Lacto-fermentare; Deshidratare ușoară; fără coacere, fără lactoză, fără soia, fără gluten.
Cui se adresează această etapă ?
Pentru cei care doresc să experimenteze o dietă simbiotică, respectând ecosistemele interne (Microbiota) și externe.
Sesiunea 2020
În perioada 23-25 octombrie 2020 Înregistrați-vă
ORGANIZARE, COST ȘI DETALII PRIVIND INTERNAȚIA:
Numărul de participanți: Maxim 12 adulți
Ore: Vineri 9:00 - 19:00, sâmbătă 9:00 - 19:00, duminică 09:00 - 16:00 (pregătirea și prânzul sunt incluse în timpul antrenamentului)
Locul: Stagiul va avea loc la Diconne (71). Bun venit, ceva timp teoretic, sesiunile de gătit și masă vor avea loc la primăria satului. Culegerile și, dacă vremea o permite, unele timpuri teoretice vor avea loc în grădina forestieră a pădurii gourmet.
Cazare: cazarea nu este inclusă în costul cursului și organizarea acestuia este responsabilitatea fiecărei persoane. Dacă nu locuiți în zona înconjurătoare, este recomandabil să oferiți o soluție de cazare.
Prețul antrenamentului: 350 €. Prețul include lecții teoretice și practice (27 de ore de instruire), mese la jumătatea zilei și un fișier de rețete furnizat fiecărui participant. Înregistrările sunt înregistrate la primirea plății integrale sau a unui depozit de 150 €.
Cursuri teoretice și discuții
- Cum să-ți refaci ecosistemul intestinal? Ce soluții simple și naturale pentru a cultiva o microbiotă diversă ?
- Principiile principale ale hranei simbiotice și argumentele științifice care o susțin.
- Prezentarea și experimentarea eco-proceselor respectuoase vieții: activare-germinații, fermentare și deshidratare ușoară.