Cuscus ușor și rapid; Bucătăria din; Eva

30 minute

Uşor

1h 30min

Yupi !

Ai toate ingredientele necesare, hai să gătim !

Ingrediente

Buna treaba !

Acasă, iubim cuscusul. Din păcate, uneori nu am suficient timp să pregătesc acest preparat delicios care vine direct din țările din est. Dar, din fericire, există sfaturi și stratageme pentru a ne ușura viața și pentru a evita să ne lipsească de această rețetă rafinată.

Apropo, știați că cuscusul a fost odată gustat (și până astăzi în majoritatea țărilor maghrebiene) cu o singură varietate de carne? Și, în plus, chiar și fără carne pentru cuscusul vegetarian pe care îl mâncăm și în multe țări.

Și când vine vorba de gri, avem „privilegiul imens” (sau nu) de a avea deja niște gătit în prealabil. Ei bine, este adevărat că este gris industrial și că este considerat un sacrilegiu în țările din Africa de Nord, unde se jură pe grișul artizanal. Dar bunul meu prieten, când îți petreci timpul lucrând și abia ai timp să te bucuri de familia ta, alegerea se face rapid. Oricum, griul de ieri a fost realizat cu pietre macinate de piatră care au lăsat reziduuri nesănătoase. În plus, a fost uscat în aer liber și, prin urmare, expus la toate vânturile și pasajele animalelor.

Și, în cele din urmă, ultimele argumente, gospodinele din Maghreb au petrecut ore întregi pregătind grișul și au urmat religios diferite etape de pregătire și gătit. Dar sincer, nu vreau. Cu excepția faptului că aș avea responsabilitatea de a face cuscus regal pentru nunta vărului meu. Și chiar ! Doar dacă a fost foarte drăguț cu mine. 😉

În acest articol, îmi fac și mea-culpa, pentru că ți-am sugerat să aburi cuscusul. La fel în următorul videoclip. Deci, ar fi și mai ușor și mai rapid să procedăm altfel:

primul sfat, fierbeți o parte de apă pentru o parte de cuscus. Se toarnă apă clocotită în gri și se lasă să stea 10 minute. Apoi adăugați un buton de unt și curățați grisul cu o furculiță.
al doilea sfat, amestecați o parte de cuscus cu o parte de apă rece. Adăugați puțin ulei și puneți la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 5 minute. Adăugați un buton de unt, coajați și este gata !

Și, în sfârșit, ultima notă, în această rețetă, pe de o parte, folosesc bourguignon de vită. Nu este banal ca carnea în cuscus și poate ar trebui să folosesc carne de oaie, miel sau chiar ... cămilă! „Dar o voi spune din nou, o iau ușor și folosesc ingrediente care îmi sunt mai familiare. Și sper sincer că veți economisi și timp și veți găsi ceea ce doriți. Pe de altă parte, spre disperarea mea, nu am încă un couscoussier. Prin urmare, este un fel de sistem D. Și așa că am folosit o oală cu apă peste care am pus o strecurătoare mare și un prosop curat.