Cutie de prânz cu proteine vegane • vegane vegane
Ingrediente pentru o cutie de prânz (o porție mare de luat)
- 200 g tofu natural
- 40 g spanac pentru bebeluși (două mână)
- 2-3 linguri sos de soia
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 mic Linguriță de chimen
- 1 lingurita curcuma (curcuma)
- 1 lingură de ierburi din Provence frecate
- Sare piper
- 150-170 g (ciuperci) de ciuperci sau ciuperci shiitake
- 70-100 g broccoli congelat (sau scurt broccoli proaspăt aburit sau blanch)
- 50-60 g castravete
- Un sfert de ardei galben
- 1/2 avocado
- 1/2 lămâie
- Opțional: 1 kl. Linguriță semințe de susan negru
Pregătire (aprox. 20-25 minute)
- Apăsați tofu uscat cu hârtie de bucătărie și sfărâmați-l fin cu mâinile. Sortați și spălați spanacul pentru copii.
- Încălziți 1-2 linguri de sos de soia și 1 linguriță de ulei de susan într-o tigaie sau, chiar mai bine, într-un wok. Adăugați tofu sfărâmat și prăjiți-l aproximativ 3 minute. Tofu cu 1 kl. Linguriță de chimen, 1 mic. Condimentați lingurița de curcuma și 1 linguriță de plante din Provence. Condimentează după gust cu sare. Adăugați o mână de spanac pentru bebeluși (jumătate din cantitatea indicată) în tofu, lăsați-l să se prăbușească în tigaie timp de 2-3 minute și amestecați în.
Se prăjește tofuul mărunțit cu puțin ulei de susan și sos de soia, se condimentează după gust și se pliază în spanac. Curcuma creează o culoare groasă, galbenă.
Luați cutia bine închisă și bucurați-vă oricând de o masă vegană super delicioasă, care nu este împovărătoare, este plină de proteine și vă face plin și fericit pentru o lungă perioadă de timp.