Cutii cu alimente puse la încercare Gătitul se face acasă - BILANZ
Testul cutiei de gătit: Autorul nostru a testat cutiile cu alimente de la compania-soră a lui Zalando, HelloFresh și cele de la furnizorul elvețian Juts, HelloFresh
Furnizorii de cutii alimentare, cum ar fi HelloFresh și start-up-ul elvețian Juts, livrează ingrediente pentru mese complete acasă. Dar cât de bune sunt ofertele lor cu adevărat? L-am testat.
Doar fiecare al doilea elvețian gătește acasă într-o zi lucrătoare seara. Acest lucru este demonstrat de primul sondaj federal privind comportamentul nutrițional al elvețienilor. Furnizorii de cutii de bucătărie, cum ar fi compania-soră a lui Zalando, HelloFresh, vor să schimbe acest lucru. De mai bine de un an își furnizează clienților din Elveția ingrediente pentru trei mese pe săptămână - de la frigărui de pui satay la praz și cremă tarte flambée la spaghete cu somon afumat. Te gătești singur.
De asemenea, furnizorii locali răsar din pământ. Juts, de exemplu: startup-ul de la Frauenfeld și-a livrat primele cutii de alimente în august 2016. Atât HelloFresh, cât și Juts funcționează pe același principiu: clientul își comandă cutia online, fie vegetariană, fie cu carne. Apoi primește ingredientele pentru vasele livrate acasă. „Este ca o clasă de gătit pentru mine”, spune un client HelloFresh, descriindu-și experiența pe site-ul furnizorului. Dar oferta este cu adevărat un curs de gătit sau este patronată la aragaz? Am testat serviciul startup-urilor din Berlin și Elveția. Linia de jos:
Ordin
Procesul de comandă se desfășoară fără probleme atât cu HelloFresh, cât și cu Juts. HelloFresh are la dispoziție patru cutii: casetele Express, Explore, Family și Veggie. Aleg caseta expres. Juts are doar cutia de sezon și cea pentru legume. Mă întreb dacă ingredientele vegetariene nu pot fi și sezoniere. Acolo o aleg pe cea sezonieră, adică cu carne.
Ambii furnizori arată pe site-ul lor web care feluri de mâncare sunt planificate pentru săptămâna următoare. Cu toate acestea, există diferențe clare în prezentare: fotografiile de la Juts sunt amatoriale. Imaginea fileului de păstrăv pe fundalul inimii pare că a fost împușcată în bucătăria slab luminată a bunicii mele. Între timp, HelloFresh are mai mult un aspect profesional de blog alimentar.
livrare
Cutiile de la HelloFresh și Juts sunt ambele în prag la ora prestabilită. Prima mea impresie: HelloFresh are cutia mai vizibilă. Ea chiar dă sfaturi despre gătit: „Lacrimi de ceapă?” Este scrisă cu litere mari pe o parte. «Ceapa îți ustură ochii când îi tai? O înghițitură de apă în gură vă va ajuta! #hellofreshtipp ». Cu jutsul pare mai purist.
Următoarele se aplică ambelor cutii: Sunt pline de ambalaje. O mulțime de ambalaje. Ce se întâmplă cu asta O broșură la HelloFresh explică: elementele de răcire, izolația umplută cu lână de oaie și ambalajele din carton pot fi returnate cu fiecare a patra cutie cu eticheta atașată. La întrebare, Juts mai spune că o campanie de reciclare se desfășoară la fiecare patru până la cinci săptămâni, în timpul căreia serviciul de livrare preia lână de oaie și elemente de răcire de la clienți. Nu este specificat modul în care funcționează exact acest lucru cu trimiterea. Mai întâi arunc cutiile în subsolul meu - acolo unde încă mai zac până la termenul editorial.
despachetarea
Cutiile diferă foarte mult în modul în care sunt prezentate ingredientele. La HelloFresh, acestea sunt ambalate de mărcile respective, care uneori iau trăsături absurde. De exemplu, atunci când două cuburi mici de parmezan sunt închise individual învelite în plastic sau sosul de soia vine în cutii mici separate. Juts, pe de altă parte, își împachetează produsele alimentare în pungi maro, transparente, etichetate „Carne Elveția” sau „Legume pentru Saltimbocca”.
Mărfurile sunt, în general, în stare bună la livrare, dar broccoli la HelloFresh este mucegăit. Ar fi de dorit să specificați ordinea în care ar trebui gătite rețetele - broccoliul nu va dura cu siguranță o jumătate de săptămână. Așa că voi începe cu salata pentru care este programat.
pregătire
Rețetele sunt clare, fiecare carte de rețetă arată cu imagini ce ingrediente sunt necesare. Cu toate acestea, s-au strecurat greșeli: Dacă în mod clar tortul de legume colorat de la HelloFresh nu conține ardei printre ingrediente, rețeta ilustrată începe cu prepararea unui ardei roșu. Pe măsură ce rețeta progresează, se va îngălbeni.
Cu Juts, imaginile de pe cardurile de rețetă sunt la fel de neatractive ca și pe site. Un pic confuz, observ că juturile au elementul „aprovizionare proprie”. Și multe sunt necesare: vin alb, unt, ulei de măsline, făină, praf de boia. La HelloFresh, aceste ingrediente, care nu sunt incluse, sunt listate în categoria „bun să ai acasă”. În cazul mediteraneanului „Panzanella”, acesta include și un ou - una dintre caracteristicile proeminente ale salatei de pâine. Probabil că acest lucru ar fi mai „obligatoriu de a avea în casă”.
Pregătirea mâncării se desfășoară fără probleme. Numai: îmi lipsește timpul. Încerc să nu pierd timpul tăind. Cu toate acestea, am nevoie de 36 în loc de cele 20 de minute specificate pentru HelloFresh-Stir-Fry. La Juts Saltimbocca, este mai mult de o oră în loc de cele 35 de minute planificate.
Poftă bună!
Efortul de gătit merită: toate felurile de mâncare au un gust bun. Nu există evidențieri. Rețetele sunt compatibile cu banda largă și fără condimente excesive. Saltea asiatică cu fâșii de vită de la HelloFresh este destul de șchioapă - deși calitatea cărnii este excelentă. Același lucru este valabil și pentru tortul cu legume HelloFresh, dar acest lucru s-ar putea datora și faptului că nu sunt un fan al foietajului.
Cu juts, punctul culminant săptămânal, saltimbocca, are gustul ar trebui. Și aici, calitatea cărnii este convingătoare. Cu toate acestea, mi se pare ineficient să gătești o mini porție de risotto - care durează cât o cratiță întreagă care ar fi suficientă pentru a doua zi.
Mâncărurile ambilor furnizori sunt variate. Îmi plac mai bine juturile în acest punct: în comparație cu HelloFresh, există pește într-o zi, pui în următor și carne de porc (saltimbocca) a treia. La HelloFresh, mă hrănesc într-o zi cu o salată de pâine cu slănină și într-o zi cu o pâine plată vegetală. Ambii furnizori sunt convingători în ceea ce privește cantitatea. Un pic pe partea rară este puiul cu quark de iaurt-mentă de la Juts, care este probabil potrivit pentru seara cu conținut scăzut de carbohidrați.
Preț
HelloFresh Express Box costă de la 16,65 CHF pe masă și persoană, adică 99,90 CHF pe săptămână pentru două persoane. Prețul este stabilit prea mare pentru gustul meu pentru aceasta care conține o masă vegetală și una cu slănină. Cu juts, felurile de mâncare sunt mai ieftine dacă comandați pentru mai multe persoane - un concept bun. La HelloFresh, acest lucru este posibil doar cu cutia de legume - și acolo, de asemenea, doar pentru două sau patru persoane. Cu juts, felul de mâncare din cutia de sezon costă 16,33 franci pentru o persoană și fel de mâncare. Pentru patru persoane, felul de mâncare unic costă doar 10,75 CHF.
Concluzie
După două săptămâni de fierbere, observ: cutii de gătit sunt potrivite pentru persoanele cu o viață previzibilă, regulată, care sunt fericiți să se inspire în bucătărie. Mâncărurile oferă o schimbare față de mâncarea zilnică de la cantină sau spaghetele de seară cu pesto. Pentru mine cutiile degenerează în stres. Înainte de petrecerea aniversară anunțată spontan, strâng saltea cu fâșii de carne de vită, la ora următoare la prânz mă duc acasă cu pas de gâscă. A doua dintre cele trei feluri de mâncare trebuie gătită pentru că am uitat să anulez cutia la timp pentru weekendul meu lung. Seara, după un prânz somptuos, nu am nici chef să gătesc, nici flămând.
Totuși, al treilea fel de mâncare trebuie să meargă înainte să plec. Cutiile sunt îngrămădite în subsol - aducerea lor la oficiul poștal cu programul meu de lucru este dificilă. Și am senzația că mi-a fost dor de ceva din hype: Pentru până la 34 de franci, care costă o masă pentru doi, puteți mânca aproape afară - și am treaba, ordonarea și reciclarea Loc de munca. Ceva nu prea merge acolo.