Da, în cele din urmă pâine, paste și orez din nou! Pierderea în greutate cu succes cu carbohidrați
Carbohidrați - ani de zile au fost demonizați ca alimente pentru îngrășare. Acum, o carte nouă sparge o lance pentru pâine, paste și cartofi. În SUA, cartea „The Carb Lovers Diet” este deja un bestseller. BILD.de explică modul în care funcționează dieta.
Autorii cărților Frances Largeman-Roth și Ellen Kunes se pronunță vehement împotriva tendinței „low carb” din ultimii ani, după cum relatează „Daily Mail”. Aceștia descriu programe precum Atkins (numai proteinele permise) ca fiind ineficiente și care nu vizează un succes de pierdere în greutate.
În cartea lor, experții în sănătate și dietă Largeman-Roth și Kunes se bazează pe amidon rezistent, cum ar fi cele găsite în banane necoapte, leguminoase precum fasolea și mazărea, cartofii fierți, răciti și pâinea de ovăz integrală.
„Amidonul rezistent este o fibră dietetică, nu poate fi complet absorbit de organism”, explică expertul în dietă Sven-David Müller *. Drept urmare, amidonul rezistent ne umple și ne este mai puțin foame și economisim calorii.
Amidonul rezistent crește, de asemenea, activitatea enzimelor de ardere a grăsimilor și scade activitatea enzimelor de stocare a grăsimilor. Ca urmare, celulele adipoase stochează mai puține calorii pe stomac decât grăsimile.
Ingerăm de obicei în jur de 4,8 grame de amidon rezistent în fiecare zi. Dacă am crește acest nivel la aproximativ zece până la 15 grame, am putea pierde în greutate cu ușurință și fără să ne fie foame, explică autorii. Un plan nutrițional timp de șapte zile garantează o pierdere în greutate de sub 1,5 până la 2,5 kilograme. Cu toate acestea, expertul în dietă Müller consideră că această promisiune este exagerată: „În șapte zile pierzi multă apă, dar nu 2,5 kilograme de grăsime. Pentru a pierde un kilogram de grăsime, trebuie salvate 7000 de kilocalorii, deci teoretic nu sunt posibile 2,5 kilograme. "
Müller susține dieta cu carbohidrați: „Oricine mănâncă carbohidrați, cum ar fi pâinea integrală și leguminoasele în fiecare zi, pierde cu siguranță în greutate.” În același timp, el observă că principiul carbohidraților ca bază pentru diete nu este, desigur, nou. Nutriționiștii subliniază de mult importanța anumitor carbohidrați într-un program de dietă. Apropo: Un studiu din SUA a descoperit recent că femeile care au urmat o dietă săracă în carbohidrați au avut amintiri și atenție semnificativ mai slabe.
Citiți principiile dietei „Carb Lovers” aici: