Da la amidon ... atâta timp cât urmează genele!
Populațiile care consumă cantități mari de amidon sunt, de asemenea, cele cu un număr mai mare de copii ale genei care codifică amilaza, enzima responsabilă de hidroliza amidonului. Această descoperire publicată astăzi de revista Nature Genetics este unul dintre primele exemple de selecție pozitivă a numărului de copii ale unei gene în populațiile umane.
Dieta poate fi un factor determinant pentru modificările numărului de copii ale unei gene? Răspunsul este da, pe baza datelor recent lansate de la Perry și colab. În primul rând, acești oameni de știință subliniază că aporturile de amidon din dietă pot varia foarte mult în funcție de stilul de viață al populațiilor. A fost apoi prezentată ipoteza că aceste diferențe ar putea exercita o presiune de selecție asupra numărului de copii ale genelor implicate în metabolismul amidonului, în special pe cel al amilazei.