Da, putem face copiii să iubească legumele
Răbdare, repetare și anticipare: acestea sunt cele trei principii de care trebuie să țineți cont pentru a învăța copiii să iubească broccoli și spanac, potrivit cercetătorilor englezi.
De Jonathan Herchkovitch
Postat pe 06/05/2014 18:00
Majoritatea copiilor resping legumele, iar părinții adesea se simt lipsiți de imaginație pentru a-i atrage să mănânce. Dar un studiu de la Universitatea din Leeds care a apărut în PLoS ONE pe 30 mai le poate oferi câteva idei. Rezultatele cercetătorilor arată că, pentru a-i determina pe copii să aprecieze legumele, trebuie făcut „foarte devreme și mereu”. Chiar și cei mai pretențioși consumatori tind să consume puțin mai mult de fiecare dată.
Pentru a-și desfășura experimentul, cercetătorii au folosit piure de anghinare, pe atunci necunoscut celor 403 de copii mici din studiu, sub mai multe forme: un piure simplu și alți doi la care au fost adăugați, respectiv, zahăr și puțin ulei. Au măsurat consumul de piure de către acești copii francezi, englezi și danezi, cu vârste cuprinse între 4 și 36 de luni, într-un mediu de viață normal.
Cinci-zece încercări
Cei mai tineri au fost cei mai interesați, iar cei al căror consum a crescut cel mai mult cu mesele. „Noile legume sunt mai bine acceptate înainte de instalarea neofobiei alimentare, care are loc de la doi ani”, își amintesc cercetătorii. La această vârstă, mulți copii dezvoltă reticența de a încerca lucruri noi, iar legumele nu fac excepție. Pentru a-i obișnui pe cei mici, chiar și cei dificili, cu legumele, studiul arată că ar fi suficient să oferiți mâncarea între cinci și zece ori pentru ca aceasta să fie bine acceptată.