Dacă aveți boală celiacă, asigurați-vă că utilizați ingredientele potrivite HomeTEST - Teste medicale rapide pentru acasă
Listele suplimentare oferă claritate
Nu este atât de ușor să eviți glutenul. În viitor, cei afectați sau părinții lor vor trebui să citească cu atenție listele suplimentare. De exemplu, un logo cu o spicul de grâu tăiat indică faptul că un aliment nu conține gluten. Unele tipuri de cereale sunt inofensive, la fel ca legumele, fructele, carnea sau ouăle.
Cu o dietă fără gluten, intestinul se recuperează rapid. De cele mai multe ori, simptomele celor afectați scad la doar câteva zile după schimbarea dietei. Atâta timp cât urmează o dietă fără gluten, nu vor mai avea probleme.
Ce să ai grijă acasă și la grădiniță
La grădiniță: fără tăiței, fără pâine normală - cum se poate menține asta? Cel mai bine este dacă părinții îi oferă copilului mâncare fără gluten. Pâinea, produsele de patiserie, dulciurile și pastele sunt, de asemenea, disponibile fără gluten în supermarketuri. La prânz puteți cumpăra preparate gata preparate fără gluten. Dacă grupul de grădiniță gătește împreună, profesorii pot alege în prealabil feluri de mâncare pe care le poate mânca și un copil cu boală celiacă.
Acasă: porumbul, orezul, meiul, hrișca și soia sunt inofensive. În plus, toate legumele, carnea și peștele sunt permise. Aveți grijă la produsele finite!
Când gătiți și coaceți: dacă pregătiți în același timp feluri de mâncare fără gluten și conțin gluten, utilizați mai întâi ingrediente fără gluten. Cel mai bine este să coaceți alimentele fără gluten peste alimentele fără gluten din cuptor.
Ce măsuri igienice trebuie luate?
Măsuri de igienă: Chiar și cele mai mici cantități de gluten pot fi dăunătoare. Prin urmare, este important să curățați bine suprafețele de lucru înainte de a găti. Cumpărați un coș de pâine și un prăjitor de pâine noi, care vor fi utilizate numai pentru pâinea fără gluten. Toate ustensilele de bucătărie trebuie clătite înainte de a le folosi pe alimente fără gluten.