Semințe de cânepă, ulei de cânepă, ceai de cânepă - ce zici de securitate

Mâncarea făcută din planta de cânepă este la modă. În plus față de nutrienții valoroși, unele produse pot conține cantități dăunătoare din substanța psihoactivă THC (tetrahidrocanabinol).

Esențialul pe scurt:

Semințele de cânepă conțin proteine de înaltă calitate, acizi grași și fibre.
Alimentele care conțin cânepă pot conține cantități măsurabile de THC psihoactiv (tetrahidrocanabinol), chiar dacă numai cânepă cu conținut scăzut de THC poate fi utilizată în Europa.
Alimentele care sunt făcute în totalitate sau parțial din frunzele sau florile plantei au adesea niveluri mai ridicate de THC.
Sunt posibile tulburări de sănătate, în special la consumatori mari, copii sau femei însărcinate.

Semințe de cânepă, ceai din frunze de cânepă și co.

Alimentele care conțin cânepă sunt la modă și cuceresc rafturile supermarketurilor și piețelor de băuturi, magazinelor ecologice și magazinelor de internet. Oferim semințe de cânepă, ulei de cânepă, făină de cânepă, ceai de cânepă, bare de muesli și muștar cu cânepă, băuturi de cânepă precum bere sau limonadă și, de asemenea, suplimente alimentare precum ulei de CBD sau praf de proteine de cânepă. Chiar și cârnații la grătar cu ulei de cânepă sunt oferite.

Pe piață există în principal alimente care conțin semințe de cânepă ca ingredient sau proteine sau ulei obținut din semințe de cânepă din produse. Similar semințelor de nuc, in și susan, semințele de cânepă conțin grăsimi de înaltă calitate, proteine, vitamine, precum și fibre și minerale. Conținutul de proteine este între 20 și 35%, în funcție de produs. Uleiul din semințe de cânepă conține o proporție mare de acizi grași nesaturați (aproximativ 80%) și proporții nutriționale valoroase ale acizilor grași esențiali acid linoleic (aproximativ 60%) și acid α-linolenic (aproximativ 20%). Uleiul este, de asemenea, bogat în vitamine B și vitamina E, precum și în mineralele calciu, magneziu și fier.

În publicitate și în forumurile de pe internet, se spune că semințele de cânepă au numeroase efecte asupra sănătății. Printre altele, acestea ar trebui să ajute mușchii să se refacă după exerciții și să ajute la scăderea în greutate, precum și la scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului și a nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost dovedit științific. În consecință, UE nu a aprobat nicio declarație cu privire la efectele asupra sănătății ale semințelor de cânepă sau ale uleiului obținut din acestea.

În funcție de compoziția produsului lor, producătorii pot evidenția proprietăți nutriționale individuale: de exemplu „conținut ridicat de fibre”, „bogat în acizi grași polinesaturați”, „sursă de proteine naturale” sau „bogat în acizi grași omega-3”.

THC intoxicant în alimentele care conțin cânepă

THC (tetrahidrocanabinol) este unul dintre canabinoizii care afectează psihicul. Soiurile de cânepă din fibre de astăzi (care nu trebuie confundate cu cânepa pentru producția de medicamente) au un conținut scăzut de THC de mai puțin de 0,2%, în conformitate cu orientările UE. Nici o altă cânepă nu poate fi cultivată în Europa.

Semințele de cânepă nu conțin în mod natural THC. Cu toate acestea, ele pot intra în contact cu părți ale plantei bogate în THC (flori, frunze sau tulpini) în timpul recoltării. Ca rezultat, THC poate fi găsit în cantități măsurabile în semințele de cânepă disponibile în comerț și în alimentele obținute din acestea.

Nu există o valoare limită standardizată pentru THC în produsele alimentare din toată Europa. Institutul Federal pentru Protecția Sănătății Consumatorilor și Medicină Veterinară a obținut valori de ghid THC pentru alimente. Acestea sunt destinate orientării producătorilor și inspecției alimentelor.

5 micrograme (µg) pe kilogram (kg) pentru băuturile nealcoolice și alcoolice
5000 µg/kg pentru uleiurile comestibile
150 µg/kg pentru toate celelalte alimente

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) explică: Dacă valorile orientative au fost respectate, în conformitate cu stadiul actual al cunoștințelor, nu este de așteptat că vor exista efecte dubioase. Cu toate acestea, autoritatea subliniază că valorile orientative sunt doar provizorii, întrucât nu a fost încă clarificat în cele din urmă cât de puternic sunt dependente efectele individuale ale THC de doză.

Conform opiniei BfR, cu toate acestea, valorile orientative sunt adesea depășite. Acesta este în special cazul produselor asemănătoare ceaiului de cânepă, care constau în special din frunze de cânepă și, eventual, flori de cânepă, în care THC este conținut în mod natural. Dar valori crescute s-au găsit și în produsele fabricate din semințe de cânepă. Niveluri foarte ridicate de THC s-au găsit în suplimentele alimentare care conțin cânepă. Conform opiniei BfR, aproape toate eșantioanele (94%) au depășit valoarea de ghidare.

Sunt posibile tulburări de sănătate, în special la consumatori mari, copii sau femei însărcinate. Deficiența poate fi, de asemenea, agravată de băuturile alcoolice și de anumite medicamente.

THC în alimentele de origine animală din furaje care conțin cânepă

Cânepa și produsele fabricate din aceasta pot fi utilizate în multe moduri în hrana animalelor.

Conform BfR, măsura în care THC este transferat produselor de origine animală nu poate fi estimată din cauza lipsei de date. BfR presupune, totuși, că vacile de lapte - chiar și cu niveluri scăzute de THC în furaje - excretă permanent canabinoidul prin laptele lor: „Ca urmare, laptele și produsele lactate de la animale care primesc furaje din cânepă și produse din cânepă ar putea conține urme de THC . " În prezent, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară nu vede niciun risc pentru sănătate, chiar dacă situația studiului este încă insuficientă în ansamblu.

Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți folosi nuci valoroase, semințe de in și susan în loc de semințe de cânepă. În loc de ulei de cânepă, de exemplu, se poate folosi ulei de nucă sau de in - acestea sunt garantate că nu conțin THC.