Dacă puteți reîncălzi ciupercile, mâncarea vă îngrașă seara. Ce înțelepciune populară este adevărată despre mâncare
Acum puteți posta articole în Listă de citit salvați și citiți oricând doriți.
Articol salvat în lista de citire.
Articolul a fost salvat în lista de citire.
Mâncarea seara îngrașă, tulpina de roșii este otrăvitoare și numai pâinea neagră este sănătoasă. Există multe mituri despre mâncare - dar asta nu înseamnă că trebuie să fie adevărate. „Motivul miturilor nutriționale sunt adesea incertitudini, de exemplu atunci când vine vorba de întrebarea dacă puteți mânca coajă de brânză”, spune Harald Seitz de la Centrul Federal pentru Nutriție. Adesea, tiparele de comportament existente pur și simplu nu sunt puse la îndoială și astfel transmise de-a lungul generațiilor. Dar unele legende au și ele un adevărat nucleu. O imagine de ansamblu:
- Estepâine întunecată mai sănătoasă decât pâinea ușoară? Da. Când vine vorba de produse din cereale precum pâinea, pastele, orezul și făina, varianta de cereale integrale este cea mai bună alegere pentru sănătate, spune Silke Restemeyer de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). „Alimentele din cereale integrale sunt mai satisfăcătoare și conțin mai mulți nutrienți decât produsele din făină albă.” Dar: Nu orice pâine sau rulou întunecat sau granulat este un produs din cereale integrale. „De asemenea, puteți face chifle întunecate cu extract de malț și granule cu semințe de floarea-soarelui”, spune Silke Restemeyer. Făina integrală de grâu sau făina integrală trebuie să fie inclusă numai dacă lista ingredientelor conține „cereale integrale”. Și dacă cuvântul „cereale integrale” apare chiar în numele produsului, acesta conține cel puțin 90% făină integrală de grâu. „Pâinea sau rulourile cu nume precum„ valoare întreagă ”sau„ multicereale ”sunt de obicei făcute nu din cereale integrale, ci din făină de extract și sunt furnizate cu semințe oleaginoase, cum ar fi semințe de in sau semințe de floarea-soarelui”, explică Restemeyer.
Ce ajută la mahmureală?
Un alt domeniu plin de multe mituri: alcoolul și consecințele acestuia. Dar ce ajută cu adevărat la mahmureală și cum nu apare în primul rând? Ceea ce ajută cu adevărat: Bea multă apă înainte de culcare. Mâncarea substanțială, pe de altă parte, tinde să întârzie consumul de alcool, iar dacă o lingură de ulei este benefică înainte de a bea alcool este destul de controversat. O contra-bere dimineața cel puțin întrerupe mahmureala, dar nu este foarte sănătoasă datorită aportului suplimentar de alcool. Alimentele sărate dimineața, pe de altă parte, sunt bune pentru organism. Deci, dacă aveți chef, sunteți binevenit să mâncați rollmop-urile adesea recomandate. (dpa)