Dacă rumenesc un kilogram de 85% carne de vită slabă și apoi scurg toată grăsimea, ce va face
Cu siguranță nu veți putea elimina toată grăsimea.
Pentru a obține noul procent, ar trebui să turnați cu grijă grăsimea, să o cântăriți pe o cântare alimentară, apoi să scădeți și să calculați.
Sperăm aproape de zero. Nu pot fi cu adevărat zero, dar ajută. Am auzit de oameni care scurg grăsimea și apoi clătesc carnea de vită gătită sub apă fierbinte pentru a obține mai multă grăsime.
Dacă puteți obține carne macinată de vită liberă, aceasta ar fi o soluție mai bună. Are mai puțină grăsime, desigur, dar are și un raport mai bun dintre grăsimile bune și cele rele. Nu confundați carnea de vită organică sau cea hrănită cu cereale în regim liber. Bovinele care mănâncă numai iarbă sunt cele cu profil de grăsime îmbunătățit.
După gătit, aproximativ jumătate din 15% grăsime este aruncată atunci când faceți acest lucru. Puteți reduce conținutul de grăsime și mai mult prin clătirea cărnii, deoarece o mulțime de grăsime rămâne pe suprafața cărnii de vită măcinate după ce s-a scurs.
Vă rugăm să rețineți că grăsimea conține mult gust. Când ajungeți la conținutul dorit de grăsime, este posibil să nu mai aibă un gust atât de bun după aceea.
Lecturi suplimentare> Reducerea grăsimii din carnea de vită gătită