Dacă te-ai uita la farfurie altfel
Mănâncă mai bine la serviciu
Preocupate de sănătatea angajaților lor și de performanțele lor profesionale, companiile organizează dezbateri de conferințe în jurul unui prânz pentru a-și încuraja personalul să mănânce mai bine. Compania a împărtășit această experiență la Keolis, o companie în fruntea inovației.
Este ora 12:30 pm Suntem la Keolis, un jucător important în transportul public de pasageri, cu sediul la Paris, lângă Biblioteca Très Grande. O gazdă ne îndreaptă spre Kampus Keolis, într-o cameră în care optsprezece persoane (cu vârste cuprinse între 25 și 60 de ani) și-au luat locul deja. Printre ei. un bărbat. Tema conferinței este „Uită-te la felul tău diferit!”.
Nu este vorba de dietă, ci de sfaturi pentru rectificarea greșelilor alimentare și obținerea rapidă a bunăstării generale. Deci, de ce pierde sexul masculin interesul pentru subiect? Potrivit lui Valérie Espinasse, gazda acestui antrenament (oferit de compania First Group *): "Bărbații se simt mai preocupați când vorbim cu ei despre nutriție pentru a-și dezvolta performanța la locul de muncă. Sunt mai puțin preocupați decât bărbații. Femeile prin fizicul lor aspect. "
Eroare fatala ! Executivul senior cu un pumn mare nu-și prezintă compania la fel de măgulitoare ca cel care, desigur, nu-și mai ascunde anii 50 și părul gri, dar afișează o talie impecabilă pe care o poți imagina sub costumele bine croite. Stăpânirea siluetei cuiva, nu este asta și stăpânirea de sine ?
Demonstrație în jurul unei tăvi de masă
Doar pentru că luăm prânzul la birou nu trebuie să fie trist! În fața fiecărui participant, o cutie destul de roz. Acesta este meniul F5 oferit de Fauchon pe www.roomsaveurs.fr, un adevărat serviciu de cameră pentru gurmanzi privilegiați. Gustăm starterul nostru - un biban de mare cu oțet de kiwi și mousse de păstârnac - în timp ce luăm notițe.
Pentru acest prim ciclu de conferințe (patru în total), Valérie Espinasse explică diferența dintre proteinele animale și proteinele vegetale, precum și contribuțiile lor în aminoacizi, grăsimi și fier, care sunt esențiale pentru fermitatea mușchilor, cartilajelor și a pielii. Ca fel principal, somon cu legume tajine. Este delicios și foarte digerabil. Dar nu suntem aici pentru a testa tăvi de masă !
Regula de bază: nu ezitați să mâncați pești grași precum somonul, stavridul sau sardinele. Au omega 3 și 6 care îmbunătățesc funcțiile imune (mai puțină gripă iarna), reduc riscul de hipertensiune și de boli cardiovasculare. Învățăm - sau redescoperim, pentru cei din interior - că este mai bine să căutăm lipide în grăsimile vegetale - uleiuri vegetale, fructe oleaginoase (migdale, nuci, alune) - mai degrabă decât în grăsimile animale, cum ar fi carnea roșie și mezelurile. Uleiul de rapiță ar fi cel mai bun de consumat zilnic, alternând cu ulei de nucă și ulei de măsline, de preferință organic și prima presare la rece. "Uleiul de palmier găsit în margarină și în borcanul Nutella este foarte toxic! Pe de altă parte, trebuie să mănânci cel puțin zece grame de unt pe zi pentru a rămâne cu bună dispoziție, sau chiar pentru a evita depresia", recomandă micronutriționistul, cu o siluetă de clepsidră și ten piersic. Cum să nu o cred ?