Dacă toți francezii ar fi vegetarieni ...

Celine Deluzarche

Jurnalist

Publicat pe 13.09.2018

S-ar putea economisi un milion de litri de apă pe an și pe persoană. Dieta noastră este într-adevăr foarte lacomă în apa virtuală, utilizată pentru producerea de carne, cereale sau legume. De ce ne descurcăm mai rău decât vecinii noștri ?

Dar exact câte resurse am putea economisi schimbându-ne dieta? Autorii unui studiu al Centrului Comun de Cercetare al Comisiei Europene, publicat pe 10 septembrie în Nature, au calculat câtă apă necesită dieta noastră în trei țări europene: Franța, Germania și Marea Britanie. În total, fiecare francez folosește 3.861 litri de apă pe zi pentru consumul său de alimente, un german, 2.929 litri și un englez, 2.757 litri (în comparație, un american îngheață 7.800 litri pe zi).

Dacă francezii sunt și studenți săraci, este pentru că mănâncă mai multă carne decât vecinii lor, și mai ales mai mult carne de vită și vânat, cu o amprentă de apă foarte mare. Fiecare francez necesită astfel 1.639 litri de apă pe zi pentru consumul său de carne, contra 1.037 litri de apă pentru un englez și 936 litri pentru un german. La fel, francezii sunt dezamăgiți de gustul pentru. vin . Acesta din urmă necesită mai multă apă pentru producția sa decât berea, băutura preferată a englezilor și a germanilor.