Dalgona; biciuit; Cafea cu zahăr din floarea de cocos; Scortisoara - PUURE
Este tendința alimentară de primăvară: cafeaua Dalgona, cunoscută sub numele de cafea „biciuită”. Pur și simplu nu m-am putut abține să nu încerc singur latte-ul deschis și „inversat”. Concluzia mea: Leeeeckkkerrr! Chiar dacă este dulce, dar o răcoritoare absolută care cu siguranță mă va însoți pe tot parcursul verii. Se poate bea cald și rece. Din moment ce aștept cu nerăbdare temperaturi calde, aș dori să vă împărtășesc prima mea încercare foarte reușită de cafea Dalgona în această postare. Urmează o scurtă întrebare și răspuns și, desigur, rețeta de bază.
Scurtă întrebare și răspuns la „Dalgona Coffee”
Cafeaua Dalgona este formată din doar patru ingrediente foarte simple. Dar, deoarece această scurtă listă de ingrediente poate duce la posibile obstacole, am pus la punct câteva întrebări și răspunsuri pentru dvs. Cel puțin acestea au fost întrebările pe care mi le-am pus în pregătire sau pe care le-am citit puțin mai atent după aceea.
Este posibilă și apa rece sau caldă?
Așa că am făcut cafea Dalgona doar cu apă rece până acum și a funcționat minunat. Deși am citit în majoritatea postărilor că ar trebui să iei apă fierbinte. Vara voi rămâne cu apă rece pentru „Cafea bătută”, apoi - pentru gustul meu - este și mai răcoritoare. În plus, cuburile de gheață nu se topesc la fel de repede. Iarna, varianta cu apă caldă va fi probabil alegerea mea preferată.
Este posibilă și cafea măcinată sau doar cafea instant?
Cafeaua Dalgona funcționează numai cu cafea instant, adică cafea solubilă. Al meu este de la GEPA, pe care l-am cumpărat în magazinul de produse naturiste. Cu toate acestea, am citit și că cafeaua instantanee germană convențională nu funcționează la fel de bine ca cea asiatică, deoarece cafeaua noastră instantanee nu este atât de bună. Cât de „biciuit” este cafeaua Dalgona depinde și de cafeaua instant. În ciuda cafelei instantanee germane, a mea a devenit foarte pufoasă.
Alte tipuri de zahăr sau doar zahăr fin normal funcționează, de asemenea?
Puteți folosi orice tip de zahăr granular pentru a prepara cafea bătută. Deci, de la zahărul normal de uz casnic la zahărul din trestie, zahărul brut din trestie și zahărul din floarea de cocos. Mi-am făcut cafeaua Dalgona cu zahăr din floarea de cocos. Când vine vorba de zahăr, nu ar trebui să economisiți cantitatea, adică cel puțin proporțional cu cafeaua, deoarece zahărul determină în cele din urmă cât de aerisită va fi cafeaua Dalgona.
Este posibil și lapte vegetal sau doar lapte de vacă?
Puteți folosi orice formă de lapte pentru cafeaua „biciuită” Dalgona. Întotdeauna prefer laptele vegetal. Prefer să-mi beau cafeaua cu lapte de ovăz. Dar poți folosi și lapte de migdale, orez sau alt lapte vegetal. Laptele nu are nicio semnificație pentru efectul „bici”. Te poți gândi la cafeaua Dalgona ca la un latte inversat. Partea care altfel ar fi biciuită, adică laptele, rămâne în starea inițială în acest caz. Se servește pe gheață sau se încălzește, nimic mai mult. Partea deschisă, deci „șoldă”, este cafeaua. De aceea: Folosiți laptele preferat pentru a pregăti cafeaua Dalgona.
Să-l biciuim: Ingrediente și preparare
Rețeta cafelei Dalgona este atât de simplă și ușoară încât nu trebuie chiar explicată în detaliu. Vă puteți gândi, de asemenea, la o rețetă de bază. Aceasta înseamnă că puteți varia laptele sau zahărul. Puteți alege, de asemenea, condimentele, precum scorțișoara, în funcție de gustul dvs. Am folosit următoarele ingrediente.
Ingrediente: de ce ai nevoie
- 1 parte de cafea instant
- 1 parte de zahăr (preferatul meu: zahăr din floarea de cocos)
- 1 parte apă
- 1/2 linguriță scorțișoară Ceylon (opțional)
- Lapte (preferatul meu: lapte de ovăz)
Luați cafea instant, zahăr și apă în părți egale, de ex. 2 lingurițe sau 2 linguri fiecare și așa mai departe. Asta depinde de câtă cafea Dalgona doriți să faceți. Un sfat: Am făcut un pic prea mult și apoi am păstrat restul într-un borcan cu șurub în frigider, complet relaxat și l-am epuizat în următoarele câteva zile.
Din moment ce iubesc scorțișoara și apreciez efectele antiinflamatoare și de stimulare a imunității condimentului Skin Food, mi-am rafinat cafeaua Dalgona cu puțină scorțișoară din Ceylon. De asemenea, ați putea înlocui acest ingredient cu vanilie sau cardamom.
După cum am menționat mai sus, nu ar trebui să economisiți zahărul, deoarece creează efectul „bici”. De asemenea, face din cafeaua Dalgona un desert. Asta înseamnă că nu este o cafea neagră fără calorii, ci un desert foarte răcoritor, dulce și totuși ușor. Deci, este important să vă bucurați de el cu moderație, astfel încât caloriile să nu devină anulare.
Pregătire: Cum se face
Să „biciuim”! Puneți cafeaua instant, zahărul și apa împreună cu scorțișoara într-un pahar și bateți totul ca un mousse de ciocolată cu un mixer manual. Continuați să faceți acest lucru până când obțineți o frișcă pufoasă și bătută. Am amestecat-o cu un mixer manual timp de 10 minute. Este probabil mai rapid sau mai puțin complicat în robotul de bucătărie. De asemenea, puteți face „Cafea bătută” cu telul. Cu siguranță aș folosi apă fierbinte, altfel poate dura prea mult până se deschide. Apropo, „bici” nu înseamnă altceva decât să biciuiești.
Din moment ce aș dori să vă introduc versiunea răcoritoare de vară, să continuăm cu cuburile de gheață și laptele de ovăz. Luați paharul preferat, umpleți-l cu câteva cuburi de ouă și turnați lapte de ovăz peste el. Am umplut paharul aproximativ două treimi cu lapte de ovăz. Apoi vine crema de cafea bătută. Puneți-le treptat în pahar până se umple.
Acum tot ce trebuie să faceți este să savurați cafeaua „biciuită”, să vă mutați acasă pentru vară și să vă lăsați mintea să rătăcească.
Îți plac mai multe rețete? Apoi aruncați o privire aici pe blog. Poți să mă urmărești și pe Instagram, unde împărtășesc în mod regulat și conținut DIY.