Dalken; Rețetă DDR; uşor; ingenios!
ingrediente
Aproximativ 1/3 l lapte, 50 g zahăr, 20 g drojdie, 500 g făină, sare, 1 gălbenuș de ou, 50 g margarină, 150 g ulei sau grăsime de nucă de cocos pentru prăjire, gem sau gem de prune, 100 g brânză de caș rasă uscată, 1 cană smântână sau iaurt.
| Laudă, critică, întrebări sau sugestii despre rețetă? Apoi, vă rugăm să lăsați un comentariu la sfârșitul acestei pagini și o evaluare! |
pregătire
În jumătate din lapte, amestecați 1 linguriță de zahăr, drojdia și 1 linguriță de făină pentru a forma bucata de drojdie și lăsați să crească.
Intr-un castron adaugati faina, sarea, zaharul, drojdia si restul de lapte cu galbenusurile batute si margarina topita.
Procesați totul într-un aluat neted și lăsați să crească.
Apoi cădeți pe o scândură de lemn și rotiți-o la fel de groasă ca un deget cu un sucitor.
Tăiați fursecurile de aceeași dimensiune cu un pahar sau o formă rotundă, așezați-le pe un șervețel cu făină și lăsați să crească.
Se întoarce o dată între ele și se coace într-o baie de grăsime încălzită.
Mai întâi lăsați acoperit, apoi scoateți capacul, întoarceți puiul și coaceți pe cealaltă parte până se rumenesc.
Întindeți puiul finit cu gem de prune sau alt gem, presărați cu quark ras și stropiți cu smântână groasă sau iaurt.
- Dalken încă cald poate fi, de asemenea, acoperit cu unt cald topit (50 g) și presărat cu zahăr de scorțișoară.
În țară, puiul nu se coace într-o baie de grăsime, ci pe tava de copt în cuptor până la galben auriu și apoi acoperită cu untură sau unt și gem de prune.
[Sursa: bucătăria cehă »Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]