Danezii sunt „stăpâni la gustări”, ducând la obezitate, diabet și altele

Potrivit Euromonitor, care a studiat consumul de dulciuri în 100 de țări diferite, fiecare danez consumă în medie 12,3 kg de dulciuri pe an. Acest lucru face din Danemarca cel mai mare consumator de dulciuri din lume. Acest statut de campion mondial destul de nesănătos are o serie de consecințe grave asupra sănătății, deoarece afectează nivelul zahărului din sânge, nivelul de energie și capacitatea de concentrare. Pe termen lung, acest lucru poate duce la o dependență de aceste „lovituri de energie” rapide și la probleme ale sistemului imunitar, rezistența la insulină, precum și obezitatea, diabetul, tulburările digestive și alte boli ale stilului de viață. Acest lucru este agravat de zahărul ascuns pe care îl ingerăm din dieta noastră. Un nou proiect științific își propune să dezvolte metode pe care familiile le pot folosi pentru a-și îmbunătăți sănătatea zilnică. Mai jos, veți afla mai multe despre pericolele consumului de zahăr și ce puteți face pentru a vă stabiliza glicemia redistribuind aportul de energie și consumând oligoelementul de crom.

Gustul nostru dulce este declanșat de lactoză, pe care o obținem atunci când suntem alăptați sau li se administrează formula în copilărie. Dintr-o dată, asociem dulceața cu securitatea, contactul apropiat și eliberarea hormonilor fericirii, cum ar fi oxitocina și endorfinele. Mâncarea și emoțiile sunt strâns legate, iar familiile deseori asociază consumul de dulciuri în weekend cu un sentiment de comunitate și confort. Suntem experți în utilizarea bomboanelor, ciocolatei, prăjiturilor, băuturilor răcoritoare și a altor tipuri de calorii goale pentru a crea o atmosferă confortabilă, fie ea singură sau cu alții. O senzație la fel de plăcută este consumul de alcool, care este, de asemenea, o sursă de zahăr, dar aceasta este o cu totul altă poveste.

Campion mondial: consumăm atât de multe dulciuri, ciocolată și băuturi răcoritoare

În medie, fiecare danez consumă 6,6 kilograme de dulciuri pure pe an; împreună cu ciocolata, aceasta se ridică la un total de 12,3 kilograme. Americanii mănâncă jumătate din asta, italienii 1,8 kilograme. Consumul de dulciuri în rândul copiilor și tinerilor danezi a crescut cu 25% între 2005-2013.
Danezii beau și mai multe băuturi răcoritoare. Consumul a crescut cu 24% din 2012, ceea ce înseamnă că fiecare danez bea 87 de litri de băuturi răcoritoare pe an. În plus, există și consumul de limonadă, care conține adesea la fel de mult zahăr.
Nu trebuie să uităm că ne uităm la consumul mediu, ceea ce înseamnă că unii oameni consumă sume și mai mari.
Această evoluție este catastrofală, deoarece numărul persoanelor supraponderale și al diabeticilor crește, de asemenea. Deoarece consumul excesiv de zahăr duce la fluctuații ale nivelului zahărului din sânge, acest lucru poate duce chiar la hiperactivitate și oboseală ulterioară și la o concentrație slabă, care are un impact asupra capacității de a învăța în școli. Există, de asemenea, un risc de rezistență la insulină și tulburări digestive, precum și de carii dentare și osteoporoză prematură.

O nouă conștientizare a confortului, dulciurilor și băuturilor răcoritoare

Studiul Euromonitor a pus bazele unui proiect științific complet nou pentru a dezvolta noi metode care să ajute familiile să-și îmbunătățească viața de zi cu zi. Universitatea Tehnică a Danemarcei (DTU) și Serviciul stomatologic al municipiului Hvidovre sunt responsabile pentru proiectul, numit oficial „Ești prea drăguț?”, Destinat familiilor cu copii cu vârste cuprinse între 6-9 ani.
Scopul inițial este de a ajuta 100 de familii din municipiul Hvidovre să-și reducă consumul de zahăr cu 25%. Proiectul este, de asemenea, despre găsirea unor modalități de a vă distra confortabil, fără a include neapărat dulciuri, prăjituri sau băuturi răcoritoare.

Ce se întâmplă când zahărul se precipită în sânge ca un tsunami?

Metabolizarea incompletă a glucozei
Oboseală, concentrație slabă, schimbări ale dispoziției și alte simptome legate de nivelurile scăzute de energie din celule
Pofte neobișnuite pentru carbohidrați rapizi și alți stimulenți
Creșterea în greutate și/sau creșterea grăsimii abdominale
Boală hepatică grasă nealcoolică (cauzată de aportul caloric excesiv)
Supraproducția de trigliceride și colesterol LDL
Rezistența la insulină și sindromul metabolic - un stadiu incipient al diabetului de tip 2
Diabetul de tip 2
O tendință de inflamație, care este frecventă în majoritatea tulburărilor de stil de viață

Cromul ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge

După ce a mâncat sau a băut, glucoza trebuie să pătrundă în celulele corpului, unde insulina servește ca cheie pentru „deblocarea” celulelor din interior. Insulina funcționează mult mai bine atunci când este legată de un anumit compus de crom (cromodulină) care transportă mai multă glucoză în celule. Într-un anumit sens, puteți compara acest lucru cu o mașină care oferă un kilometraj mai bun.
Prin urmare, cromul joacă un rol esențial în absorbția optimă a glucozei, stabilizarea zahărului din sânge, o senzație mai lungă de sațietate și o reducere eficientă a necesității de exces de calorii.

Cum cromul, pe lângă insulină, afectează și nivelul zahărului din sânge și circulația

Surse de crom și de ce zahărul poate duce la un deficit de crom

Cromul se găsește în diverse alimente, cum ar fi migdalele, fasolea, nucile, peștele, carnea, ouăle și drojdia de bere. Majoritatea dietelor de astăzi, însă, furnizează doar cantități limitate de nutrienți. Dacă ingerăm prea mult zahăr și nivelul zahărului din sânge scade rapid, pierdem aproximativ 20% din aportul de crom prin urină. Când aportul de crom din organism este epuizat, insulina devine mai puțin eficientă și acest lucru poate deveni cu ușurință un ciclu vicios.

Suplimentele de drojdie de crom au cel mai bun efect asupra zahărului din sânge

Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), drojdia organică de crom este absorbită de până la zece ori mai bine decât sursele de crom produse sintetic, cum ar fi picolinatul de crom și clorura de crom.

Când cumpărați crom, asigurați-vă că citiți eticheta

Drojdia organică de crom este absorbită de până la zece ori mai bine decât picolinatul de crom și clorura de crom.

Rezumatul recomandărilor pentru un control mai bun al zahărului din sânge

Energia din alimentele noastre provine din carbohidrați, grăsimi și proteine. După cum sa menționat mai devreme, carbohidrații au un efect direct asupra nivelului de zahăr din sânge, iar celulele cerebrale și nervoase arde de obicei numai carbohidrați sub formă de glucoză. Cu toate acestea, inima, mușchii și alte tipuri de celule sunt, de asemenea, capabile să transforme grăsimile și proteinele în energie. De fapt, atunci când suntem inactivi și consumăm grăsimi dietetice, grăsimea este principala sursă de energie a inimii.
Mulți oameni cu niveluri instabile de zahăr din sânge pot beneficia, prin urmare, de o distribuție diferită a energiei, cu mai puțini carbohidrați și mai multe proteine și grăsimi de înaltă calitate. În acest fel, puteți rămâne plin cel puțin 4 până la 5 ore cu o masă principală, astfel încât să nu trebuie să vă lăsați și să fiți tentați de caloriile goale. Este un mit pe care trebuie să-l planifici între gustări pentru a rămâne sănătos, dar nu le doare în niciun fel. Iată un mic rezumat.

Aleksandar Josevski. Danskerne er verdensmestre i slik. TV2 nyheder 18 septembrie 2019

EFSA: Aviz științific cu privire la drojdia de crom legată celular ChromoPrecise adăugată în scopuri nutriționale ca sursă de crom în suplimentele alimentare și biodisponibilitatea cromului din această sursă. Jurnalul EFSA 2012

Huang H și colab. Supliment de crom pentru tratamentul adjuvant al diabetului zaharat de tip 2: Rezultate dintr-o analiză combinată. Nutriție moleculară Cercetare alimentară 2017 și 2018

Pernille Lund. Sådan får you styr on the blodsukker and din vægt. Ny videnskab 2013