Tendințe nutriționale populare la farmaciile Alphega
Care este cel mai bun lucru de mâncat?
Toată lumea are o strategie diferită pentru a mânca sănătos. Unii oameni jură pe Paleo, alții pe dieta nordică, în timp ce alții nu au produse de origine animală, carbohidrați sau aditivi. Ce înseamnă asta în detaliu? O prezentare generală a cinci diete actuale.
Mancare curata
Așa se face:
Alimentația curată, o tendință din SUA, înseamnă „alimentația curată”, care nu se referă la igienă. Mai degrabă, este vorba mai mult despre consumul de alimente naturale cât mai mult posibil și evitarea aditivilor. Se elimină tot ceea ce a fost procesat într-un grad ridicat, inclusiv mesele gata și mâncarea rapidă, pâinea și produsele de patiserie din făină albă, dulciuri. Accentul se pune în primul rând pe legume și fructe, cereale integrale, nuci, semințe, grăsimi vegetale, pește, ouă, produse lactate slabe și carne slabă, în mod ideal ecologice. Există o mulțime de gătit acasă, coacere și murare.
Beneficii:
Alimentația curată este o variantă modernă a alimentelor integrale, în care alimentele sezoniere, regionale și proaspete sunt în prim plan. „Din punct de vedere nutrițional, nimic nu se opune acestuia, atâta timp cât rămâne echilibrat”, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE).
Dezavantaj:
Consumatoare de timp și costisitoare. „Devine critic atunci când dieta este prea unilaterală, deoarece atunci nu toți nutrienții sunt absorbiți”, explică Gahl.
În plus:
Prea multe acțiuni de făcut și nu pot strica distracția de a mânca și provoca stres.
Nu este potrivit pentru: Această dietă este dificil de implementat pentru persoanele care lucrează.
sărac în carbohidrați
Așa se face:
Conținutul scăzut de carbohidrați reprezintă o dietă săracă în carbohidrați Pâinea, pastele, musliul, orezul și cartofii au probleme cu această dietă și oricum alimentele cu zahăr. În schimb, există mai multe proteine și grăsimi sănătoase pe farfurie, în combinație cu o mulțime de legume și leguminoase. Fructele sunt permise cu moderatie; Fructoza este și zahăr.
Beneficii:
Scăderea conținutului de carbohidrați are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru ajută la pierderea în greutate și este util pentru pacienții cu diabet zaharat, așa cum a arătat un studiu al Institutului German pentru Cercetări Nutritive (DIfE). Nivelurile de lipide din sânge se îmbunătățesc, de asemenea, deoarece consumați adesea calorii mai mici în general.
Dezavantaj:
Dacă dieta constă în prea multe alimente de origine animală și prea puține alimente vegetale, prea mult acid uric poate deveni o problemă.
Nu este potrivit pentru:
Pacienți cu gută (cu prea multă carne pe dietă), pacienți cu rinichi (din cauza consumului crescut de proteine).
Dieta nordică
Așa se face:
Dieta nordică provine din Scandinavia și este o modificare a dietei mediteraneene, cu accent pe produsele regionale. Mâncărurile servite sunt tipice nordului: produse din cereale integrale, în special secară, legume rădăcinoase, fructe de pădure locale, pește și ulei de rapiță, ca omolog al uleiului de măsline. Nu se folosesc produse din unt, carne roșie și făină albă.
Beneficii:
Din punct de vedere nutrițional, dieta mediteraneană este cea mai sănătoasă. Acest lucru poate fi transferat în dieta nordică. Această dietă are un efect pozitiv asupra nivelului de lipide și colesterol din sânge, a arătat un studiu al Universității din Copenhaga.
Dezavantaj:
Dacă nu locuiți în nordul îndepărtat, este posibil să nu obțineți întotdeauna produsele nordice tipice fără alte întrebări.
Nu este potrivit pentru:
Oamenii cărora nu le place peștele.
Tarif Paleo
Așa se face:
Paleo înseamnă „paleolitic” (paleolitic) și se bazează pe convingerea că dieta umană de astăzi nu este „adecvată speciei”. Prin urmare, tot ce nu au avut oamenii din Epoca de Piatră este lăsat în afara, cum ar fi cerealele, produsele lactate sau zahărul, precum și leguminoasele, uleiurile vegetale și aditivii. Sunt permise doar legumele și fructele, carnea și peștele provenind de la animale care pasc sau de la animale sălbatice, ouă, nuci și semințe, precum și miere și sirop de arțar pentru îndulcire.
Beneficii:
Cea mai mare parte este proaspăt preparată, iar evitarea produselor industriale nesănătoase trebuie, de asemenea, evaluată pozitiv. Datorită conținutului redus de energie și carbohidrați, Paleo este potrivit pentru pierderea în greutate. „Există, de asemenea, dovezi că această dietă are un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și insulinei
pot și pacienții cu diabet beneficiază, de asemenea, de aceasta ”, spune Anja Gahl.
Dezavantaj:
Relativ consumatoare de timp și costisitoare, dificil de implementat în viața de zi cu zi. În plus, nu toate ingredientele speciale sunt disponibile în fiecare supermarket. Proporția mare de produse animale este controversată și afirmația că leguminoasele, cerealele și produsele lactate sunt dăunătoare.
Nu este potrivit pentru:
Femeile gravide, precum și bolnavii de rinichi și gută. Consecințele pe termen lung ale acestei diete sunt, de asemenea, dificil de evaluat.
Dieta vegana
Așa se face:
Din convingere, veganii omit toate alimentele de origine animală, adică pește și carne, ouă, produse lactate, miere. Accentul se pune pe legume, leguminoase, cereale integrale și produse din soia, cum ar fi tofu.
Beneficii:
Această dietă pur vegetală este foarte bogată în vitamine, minerale și fibre. Veganii sunt mai puțin susceptibili de a fi supraponderali și mai puțin susceptibili de a suferi de hipertensiune arterială, tulburări ale metabolismului lipidelor sau diabet.
Dezavantaj:
Veganii ar trebui să studieze cu atenție nutrienții din alimente. Deoarece: „Aprovizionarea cu proteine, calciu și fier, precum și vitamina B12, vitamina D și anumite oligoelemente precum iodul poate fi dificilă”, spune Dr. Stefan Kabisch de la DIfE. Veganilor trebuie să li se verifice în mod regulat starea de vitamina B12 și, dacă este necesar, să o acopere cu suplimente alimentare, deoarece vitamina B12 se găsește aproape numai în produsele de origine animală.
Nu este potrivit pentru:
Femeile gravide și care alăptează, copiii și adolescenții care încă cresc.