Dar da, putem mânca carne roșie PassionSant

știri Pot iubitorii de carne roșie să mănânce în continuare așa cum doresc? Este foarte posibil, dar în două condiții: să fie slab și să nu fie transformat.

putem

Recomandările clasice insistă ca consumul de carne roșie să fie redus pe cât posibil. Dar despre ce carne roșie vorbim, în ce formă? O echipă americană (Universitatea Purdue) a testat un grup de adulți de vârstă mijlocie, supraponderali sau ușor obezi (IMC mediu de 30). Experiența a avut loc în trei etape.

• 1 ° - Timp de cinci săptămâni, dieta mediteraneană (ulei de măsline, fructe, legume, leguminoase ...) cu aproximativ 500 g de carne roșie pe săptămână, carne de vită sau de porc, slabă și neprelucrată. Această sumă corespunde consumului mediu al unui iubitor de carne.

• 2 ° - Timp de patru săptămâni, reluarea dietei obișnuite (lăsată la latitudinea participantului).

• 3 ° - Timp de cinci săptămâni, dieta mediteraneană cu aproximativ 200 g de carne roșie slabă, neprelucrată, această cantitate corespunzând criteriilor dietei mediteraneene „reale”, despre care se știe că protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Comparativ cu faza de 500g, reducerea aportului de carne roșie a fost compensată de păsările de curte și alte alimente bogate în proteine.