Dar vă rugăm să turnați crema
Actualizat: 28.11.19 - 14:37
Mâncarea împreună creează pofta de mâncare. Cu cât sunt oferite mesele mai atrăgătoare, cu atât mai bine. Fotografii: Panthermedia/cg
Germanii sunt din ce în ce mai mari. Dar există și problema subponderalității. Dr. Annette Hauenstein, expertă la Spitalul Universitar Gießen, la o prelegere pentru seniori.
O persoană în vârstă din spital își lasă tava de prânz aproape neatinsă. Este curățat, seara se pregătește o nouă masă. Ce se află în spatele faptului că un pacient mănâncă puțin este rar pus la îndoială. Poate că capacul meniului este prea greu, poate pacientul are dificultăți la înghițire sau este bolnav, poate consistența mâncării provoacă dificultăți sau nu poate deschide cada cu iaurt sau pachetul de cârnați.
Pentru a preveni malnutriția sau malnutriția la bătrânețe, Hauenstein a recomandat o dietă mixtă sănătoasă și exerciții în aer curat. „Bătrânii nu au nevoie de o dietă diferită de cea a tinerilor, dar ar trebui să fie atenți la densitatea nutrienților și să evite caloriile goale”. Scopul final este menținerea și îmbunătățirea calității vieții - și se pot face multe pentru asta. Pe de o parte, decorul este important: mesele în comun cu alții asigură o mai bună bunăstare și este, de asemenea, important ca felurile de mâncare să fie prezentate corespunzător. „Oricine este singur și slab nu are chef să gătească și la un moment dat mănâncă doar cârnați din pahar, pentru că orice altceva este prea dificil”, a spus vorbitorul un scenariu trist.
Deoarece pofta de mâncare este în scădere, mai multe mese sunt utile, porții mici sau mâncăruri aranjate atractiv sunt bune. Consistența mâncării poate fi, de asemenea, modificată, astfel încât să fie încă distractiv de mâncat: băuturile pot fi îngroșate și pot primi nutrienți suplimentari, iar mâncarea în piure nu trebuie să fie nici neplăcută. „Există multe modalități de a readuce plăcerea de a mânca”. Suplimentele alimentare sunt, de asemenea, o opțiune. „O înlocuire cu vitamine, oligoelemente sau minerale are sens la bătrânețe”. Hauenstein a dat, de asemenea, o veste bună: nu există niciun motiv să rămâi fără cremă cu tortul, untul de pe rulou sau ouă, atâta timp cât aceste delicatese sunt bine tolerate. Ea nu dorește să vorbească despre lacomia fastuoasă, dar renunțarea mult predicată din cauza nivelului de colesterol sau a arteriosclerozei este inutilă la bătrânețe. „Bucură-te cu conștiința curată”. Foto: cg