Dauphinois Gratin tradițional - Mănâncă bine

Ne pare rău că ați evaluat deja această rețetă

Despre această rețetă

mănâncă

Bridélice UHT Cremă ușoară semi-groasă

Ingrediente pentru 6 persoane

  • 100 gr de unt gourmet al președintelui
  • 1 L Lapte Lactel
  • 1,5 kg de cartofi (Charlotte)
  • 1 cățel de usturoi
  • 30 cl de smântână ușoară
  • sare
  • piper
  • nucşoară

Pregătirea rețetei

Pregătirea cartofilor și a vasului

  • Curățați cartofii Charlotte.
  • Scufundați-le într-un lighean cu apă rece. Lăsați-i să se înmoaie în timp ce pregătiți vasul de gratină.
  • Curățați cățelul de usturoi, tăiați-l în două și scoateți germenul.
  • Frecați cățelul de usturoi pe părțile laterale și pe fundul caserolei înainte de a zdrobi și tăia mărunt.
  • Rezervă.

Gatiti cartofii in prealabil

  • Scurgeți cartofii, uscați-i bine cu prosoape de hârtie sau cu un prosop de pânză.
  • Tăiați-le în rondele destul de subțiri, de aproximativ 3 mm grosime.
  • Sare și piper cu generozitate: dauphinoisul gratinat este un fel de mâncare care susține foarte bine o cantitate bună de piper negru.
  • Într-o cratiță mare, se toarnă laptele, usturoiul tocat, smântâna și feliile de cartof, fără a uita o jumătate de linguriță bună de nucșoară măcinată.
  • Aduceți amestecul la fierbere, asigurându-vă că toți cartofii sunt bine scufundați folosind un skimmer. Când fierbe preparatul, opriți gătitul.

Coacerea gratinului la cuptor