Dauphinois gratinat cu chefir din lapte

Două versiuni

Două opțiuni de preparare pentru acest gratin de chefir de lapte
La fel de delicios ca celălalt

Ingrediente identice pentru ambele posibilități, doar preparatul diferă ușor

Cartofi bogați în amidon (Agata, Monalisa, Nicola, Bintje.)
Într-adevăr, kefirul tinde să se taie la încălzire
decât dacă este amestecat cu un liant ca amidonul de cartofi
Kefir de lapte
35% smântână proaspătă lichidă
Sare piper
Praf de usturoi
O picătură de nucșoară
Brânză rasă după gusturile dumneavoastră, vorbim despre un gratin de cartofi
Adevăratul gratin Dauphinois este preparat fără brânză;-)

Cantități per persoană

Aproximativ 200gr de cartofi
1,5dl kefir de lapte
2 linguri de smântână

Preîncălziți cuptorul la 200 °

Curățați cartofii
Tăiați-le în felii subțiri
Distribuiți-le într-o farfurie gratinată pe straturi
Condimentează între fiecare strat
Se acoperă complet cu chefir din lapte
Presărați cu brânză rasă (opțional)
Coaceți și reduceți temperatura la 180 °
Gatiti aproximativ 40 min,
verificați cu vârful unui cuțit înfipt în cartofi
La sfârșitul gătitului, adăugați smântână proaspătă
și lăsați câteva momente în cuptorul oprit