De aceea nu aș atinge niciodată mâncarea din avion; GHID TURISTIC
Masa cu avionul nu este tocmai o pasiune a bucătarului celebru britanic Gordon Ramsay
Foto: Getty Images
Masă cu avionul? Nu multumesc! Într-un interviu, bucătarul celebru britanic Gordon Ramsay a spus clar ce părere are despre consumul de alimente deasupra norilor - și anume nimic.
Bucătarul celebru Gordon Ramsay este cunoscut pentru faptul că nu-i place să-și păstreze opinia secretă - acesta este și cazul într-un interviu acordat revistei de stil de viață „Refinery29”, când a vorbit despre mâncarea în avion. Majorității companiilor aeriene nu ar trebui să le placă criticile sale: „În niciun caz nu mănânc pe avioane”.
Gordon Ramsay apare în diferite emisiuni de televiziune și deține 18 restaurante în diferite țări. Foto: Getty Images
Pregătit cu până la cinci zile în avans
Un articol din „Daily Mail” arată că mâncarea în avion nu are prea mult de-a face cu bucătăria înaltă: printre altele, raportează despre modul în care sunt preparate mâncarea în avion - și anume în cantități mari. În Europa, cei doi mari furnizori de servicii Gate Gourmet și LSG Sky Chefs ar furniza 260 de companii aeriene și ar produce până la 25.000 de meniuri pe zi și instalație de producție. La cel mai mare catering din lume Emirates Flight Catering Center, există chiar și până la 170.000 de porții pe zi. În fiecare an, avioanele din întreaga lume consumă un miliard de rații de alimente cu o valoare totală de zece miliarde de euro.
De asemenea, mâncarea pentru avion este pregătită de obicei cu 12 până la 72 de ore înainte de consum și poate fi chiar depozitată într-o stare răcită timp de până la cinci zile fără a încălca reglementările internaționale de igienă. Mâncarea este de obicei preparată în vase și vase uriașe și apoi ambalată în vase de aluminiu de dimensiuni mici.
Un alt motiv pentru a fi atenți la hrana pentru avion, potrivit Daily Mail: Fiecare componentă individuală conține în medie 300 până la 400 de calorii și cantități mari de sare, zahăr și grăsimi. În general, ar trebui să evitați consumul de paste sau orez, deoarece își pierd consistența inițială atunci când sunt reîncălzite în avion.
Are un gust mai rău deasupra norilor
TRAVELBOOK a raportat, de asemenea, despre un studiu efectuat la sfârșitul anului 2015, care a dovedit că mâncarea are un gust mai rău în avion decât la sol: se presupune că zgomotele puternice, precum zgomotul dintr-o cabină a aeronavei, afectează papilele gustative, potrivit autorilor studiului științific din revista „Journal of Psihologie experimentală: percepție și performanță umană ". În conformitate cu aceasta, zgomotul crește percepția mâncării cu gust picant, în timp ce receptorii pentru dulciuri sunt slăbiți.
Să fim sinceri: pofta de mâncare este diferită, nu? Foto: Getty Images
Aerul uscat din cabină, care atacă membranele mucoase nazale și le determină să se usuce, ar putea fi, de asemenea, responsabil pentru aberațiile gustului. Presiunea din cabină ar determina, de asemenea, umflarea membranelor corpului - ambele cauze, fiecare individual sau împreună, ar putea afecta apoi papilele gustative.
Bucătarul celebru Gordon Ramsay are cu siguranță o discuție bună: când zboară din Londra Heathrow, poate mânca pur și simplu în propriul său restaurant, care, în mod absurd, poartă numele „Plane Food” din toate lucrurile. Altfel merge de obicei la un bar italian și mănâncă ceva ușor de genul „puțină carne, un pahar mic de vin și pene de pere cu brânză parmezană.