De asemenea, ca îndulcitor în băuturi răcoritoare, eritritolul ar putea prezice obezitatea
Nutriționiștii speră că contramăsurile pot fi luate la o vârstă fragedă.
Nutriționiștii speră că contramăsurile pot fi luate încă la o vârstă fragedă.
Pentru Superman, criptonitul i-a răpit puterea. Pentru oameni, eritritolul ar putea fi substanța legată de obezitate mai târziu în viață. Poate fi găsit atât în băuturi, cât și în corp.
Excesul de greutate și obezitatea sunt o problemă socială majoră. Încă nu este clar cum să luați măsuri specifice și pe termen lung împotriva prea multor kilograme. Prin urmare, o echipă internațională de cercetători și-a propus să găsească indicii cu privire la modul în care se poate determina la vârsta adultă tânără dacă cineva este sau nu predispus la obezitate pe parcursul vieții - și l-au găsit.
Eritritolul este numele substanței pe care cercetătorii au identificat-o în timpul investigațiilor lor. Acesta este folosit ca îndulcitor în băuturi. Până în prezent, se presupunea că nu va fi procesat în corpul uman atunci când va fi consumat prin alimente și va fi excretat neschimbat. Dar această presupunere este greșită.
Cercetătorii au descoperit că eritritolul este o componentă a metabolismului uman și ar putea fi, de asemenea, un biomarker în prezicerea obezității. Pentru constatările lor, o echipă condusă de profesorul Karsten Hiller de la Universitatea Tehnică din Braunschweig a examinat probele de sânge ale bobocilor care erau înscriși la o universitate din SUA.
Această abordare urmează observațiilor anterioare conform cărora mulți studenți din SUA câștigă în greutate în primul an. „Acest lucru este probabil legat de faptul că se mută din casă, acum trebuie să aibă grijă de ei înșiși și să-și schimbe dieta”, a declarat profesorul Patricia Ann Cassano, nutriționist la Universitatea Cornell și inițiatorul studiului.
Mai multe kilograme, mai mult eritritol
Oamenii de știință din SUA au luat sânge de la 264 de subiecți în mod regulat pe o perioadă de un an și și-au verificat starea de sănătate. Au trimis sângele echipei lui Karsten Hiller pentru o examinare specială. Scopul a fost să aflăm ce produse metabolice se găseau în el și, mai presus de toate, cum s-a schimbat compoziția lor pe parcursul anului. "Am dezvoltat tehnici cu ajutorul cărora putem urmări cu precizie modul în care anumite substanțe sunt descompuse în organism și ce produse sunt create din acestea. De asemenea, putem determina produsele metabolice necunoscute anterior în acest mod", explică Hiller. Cercetătorii au aflat că primul semestru, care se îngrașă, a avut o rată metabolică crescută a substanței eritritol și că organismul uman însuși a produs această substanță.
În prezent, cercetătorii nu sunt încă capabili să facă o declarație clară despre relația dintre creșterea concentrației de eritritol în sânge și apariția obezității. „Acesta este subiectul următoarelor investigații. Vom folosi acum metoda izotopului pentru a examina cu precizie căile metabolice din jurul eritritolului, pentru a investiga de unde provine și cum dispare din corp - și sperăm să obținem informații despre rolul acestui alcool zahăr în creșterea în greutate joacă. " De asemenea, trebuie efectuate cercetări asupra efectelor eritritolului, care este ingerat prin băuturi sau alimente.
Echipa de cercetare, care a inclus și Centrul Luxemburgic pentru Biomedicină de Sisteme, și-a publicat rezultatele în revista „PNAS”.