De asemenea, vă puteți îndulci sănătos; Blog consilier alimentar și nutriție
20 august 2012 Comentarii Închis 3 minute de citire
Până acum câțiva ani a fost o problemă minoră să vă îndulciți budinca, tortul de casă, cafeaua sau ceaiul fără a utiliza una sau mai multe lingurițe de zahăr. După cum știm cu toții, zahărul normal de uz casnic este cel puțin parțial responsabil pentru acumularea periculoasă a plăcii pe dinți, care poate duce la cariile dentare. Și este și mai responsabil pentru dezvoltarea diabetului, a hiperacidității și a altor afecțiuni nedorite din propriul corp. Opțiunile alternative de îndulcire, cum ar fi zaharina, ciclomatul, sorbitolul sau xilitolul, erau aproape doar cunoscute de diabetici. Odată încercată, poate pentru slăbit, iubita cafea avea un gust complet diferit și cu multă plăcere, au apărut brusc câteva probleme intestinale în cameră.
Zahar cu stevia
A fost diferit de ceva timp. Oferit inițial ca aditiv pentru baie, există acum stevia pe piață. Chiar și reducătorii mari oferă această alternativă la zahăr. Este așa-numitul „zahăr indian”. Stevia este o plantă ale cărei frunze sunt transformate în zahăr. Așadar, există în sfârșit o sursă naturală de zahăr care nu promovează cariile dentare și nici nu provoacă probleme intestinale. În cutii practice, ușoare, există „Stevia”, zahărul ușor, pe raft. Desigur, are un gust puțin diferit față de zahărul obișnuit, dar nu este nicidecum neplăcut. De exemplu, cei cărora le place să mănânce fructe proaspete de fructe de pădure vara și au fost nevoiți să lucreze anterior cu lapte și zahăr sau numai cu zahăr, deoarece fructele de pădure sunt adesea prea acre pentru consum direct, au acum o alternativă bună cu stevia.
Interzis până în decembrie 2011
Stevia a fost interzisă ca îndulcitor în UE până în decembrie 2011. Conform anumitor reglementări din legislația alimentară, pur și simplu îi lipsea dovada compatibilității ca aliment. Conform studiilor legale care sunt acum disponibile, stevia nu conține nici calorii, nici zahăr, ci este doar un îndulcitor sănătos. Reglează nivelul zahărului din sânge și protejează dinții de cariile dentare. Stevia poate chiar să vă scadă tensiunea arterială. Se spune că puterea de îndulcire a steviei este de aproximativ 30 de ori mai mare decât cea a zahărului. Stevia cu numele științific Stevia rebaudiana - numită și planta cu miere - provine din America de Sud și are un gust extrem de dulce chiar și ca plantă. Îndulcitorul obținut din planta stevia se numește steviosid și se spune că este de 300 de ori mai dulce decât zahărul normal din gospodărie.
Marcus este om de știință în domeniul sportului, a studiat la Universitatea din München și scrie pentru reviste de specialitate. El susține cunoștințele despre produsele alimentare în toate problemele legate de antrenamentul nutrițional, sport și fitness.