Beneficii, utilizare, efecte secundare și dozare ale extractului de șofran
De: Sylvie Martin, 13 mai 2018
[Articol actualizat: mai 2020]
Extractul de șofran (Crocus sativus) este cel mai scump condiment din lume. Costurile - ridicate - de producție ale acestui condiment justifică oferta sa limitată și prețul scump.
Acest extract este utilizat în mod tradițional în gastronomie, deși recent cercetările științifice recente și-au demonstrat numeroasele proprietăți medicinale.
Acestea includ, de exemplu, proprietățile sale antidepresive, care sunt legate de metabolismul serotoninei.
Celelalte beneficii ale șofranului sunt controlul apetitului, îmbunătățirea stării de spirit, precum și fertilitatea, printre altele.
Potrivit cercetătorilor, suplimentarea cu șofran oferă aceleași efecte ca extractul natural, deoarece aceste suplimente sunt extracte deshidratate ale condimentului.
În cele ce urmează vom încerca să aruncăm o privire mai atentă asupra acestui condiment.
Ce este extractul de șofran ?
Șofranul este un condiment cultivat în țările bazinului mediteranean, în special Iran, Spania și Maroc.
Aproape toate ierburile folosite în suplimente provin din această regiune.
Extractul de șofran provine dintr-o frumoasă floare mov cu trei stigmate roșii în centru.
Aceste stigme sunt foarte fragile și, prin urmare, trebuie culese cu delicatețe și de mână. Floarea produce aceste stigme o singură dată în viață.
Deci, odată ce aceste stigmate au fost culese, ciclul de viață al florii se încheie.
Pe fiecare bulb, crește o singură floare. Și odată ce floarea moare, va fi necesar să așteptați până în sezonul următor înainte ca o nouă floare să se nască.
Prin urmare, și pentru a colecta câteva stigme, trebuie să folosiți mii de fiole. Acest lucru explică prețul ridicat al acestui condiment.
Beneficii și beneficii ale extractului de șofran
Spre deosebire de alți inhibitori ai recaptării serotoninei, extractul de șofran funcționează aproape instantaneu.
Acest lucru îl face deosebit de eficient pentru persoanele care au nevoie de un impuls pentru a le ajuta să-și recapete controlul emoțiilor sau dorința lor de a mânca în exces.
- Aportul alimentar și pofta de mâncare
Conform unui studiu clinic, suplimentarea unei doze relativ mari de extract de stigmat de șofran (176,5 mg) pe zi timp de opt săptămâni la femeile supraponderale a redus frecvența gustărilor într-un grad mai mare (55%).) Decât placebo (28%).
Acest lucru a dus la o reducere a aportului de alimente care, la rândul său, a dus la o reducere a greutății corporale.
Evaluarea rezultatelor obținute după 8 săptămâni de experiență a arătat că senzația de foame pare a fi redusă semnificativ cu șofran în comparație cu placebo. [1]