De când am început să mănânc alimente crude, mă simt vindecat - L Express
Articol editat și prezentat de redacție Mai multe informații despre acest statut.
Pe site-ul ei, Camille împărtășește rețete crude și vegane. Folia curcubeu cu sos de arahide este deosebit de populară.
Paleo, vegetarian, „fără zahăr”, „fără gluten”: dietele de excludere sunt populare. Ce se întâmplă dacă păcatul original a fost gătit? Din moment ce mănâncă mai multe legume crude, jurnalista și bloggerul Camille Lorente se asigură că este într-o formă mai bună ca niciodată.
De aproape doi ani, farfuria mea conține 90% alimente vegetale și crude. Fructe, legume, semințe și nuci, preparate fără gătit: aceasta este paleta gastronomică a „alimentelor crude” sau „alimentelor vii”. Principiul: apropiați-vă de dieta noastră fiziologică, oferind organismului ceea ce are nevoie și ce poate asimila.
Dieta noastră modernă nu mai are mult de-a face cu mâncarea noastră naturală. Produs industrial, este prea bogat în proteine animale, cereale, sare și zahăr rafinat. Vorbesc cu bună știință.
De la junkfoodist la raw foodist
Înainte de a deveni „raw foodist”, eram mai degrabă un „junkfoodist”. M-am mușcat în burgerul meu, fiind conștient de consecințele dramatice ale reproducerii asupra mediului. Știam, de asemenea, în profunzime că quiche-ul meu preferat de praz înghețat nu se potrivește cu o legumă proaspătă. Căutam o dietă mai bună, dar „a mânca o dietă echilibrată” nu mă atrăgea. Nu am avut niciodată poftă de mâncare pentru fructe și legume și am fost bine să le consum.
Declanșatorul: naturistul Irène Grosjean și discursul ei despre fiziologia noastră, conform căruia sistemul nostru digestiv este similar cu cel al altor maimuțe mari. Același motor, același combustibil, desigur! Sedus de această logică, am vrut să o pun la încercare în practică. S-a decis, astăzi, mănânc crud.
Nu credeam că sunt bolnav, totuși mă simt vindecat. După câteva zile de dietă crudă și vegetală, corpul meu s-a dezumflat, durerile permanente de spate se estompează, gândurile mi s-au lămurit. Am o dispoziție mai bună și nu am simțit niciodată o astfel de energie. Simt că corpul meu este în plină curățenie de primăvară. Coșuri mici apar în gâtul meu, tranzitul meu accelerează: asta se numește detoxifiere. Aportul masiv de substanțe nutritive din fructe și legume oferă organismului energia de care are nevoie pentru a scăpa de toxinele vechi. Mă simt ușoară.