De ce; alb; Fructele și legumele sunt atât de sănătoase
Verde este considerat sănătos. Dar fructele și legumele „albe” pot fi încorporate și în dietă.
Pastarnac & Cartofi
Păstârnacul, rădăcinile recoltate în timpul iernii, cu o aromă dulce și picantă, și cartofii sunt bogate în potasiu. Mineralul nu este doar esențial pentru menținerea funcției celulare, ci și mușchii și nervii sunt dependenți de potasiu. De exemplu, potasiul poate preveni oboseala musculară și crampele în timpul exercițiului.
Organismul poate pierde potasiu la diaree, vărsături sau la administrarea de medicamente diuretice. Acest lucru poate duce la simptome precum slăbiciune musculară, constipație sau palpitații. Prea mult potasiu este și mai periculos, de exemplu în cazul slăbiciunii renale severe. Pot rezulta aritmii cardiace cu fibrilație ventriculară.
Pere
Fructele dulci și suculente, precum cartofii, conțin carbohidrați ușor digerabili, care oferă suficientă putere în timpul antrenamentului. De asemenea, pere sunt bogate în vitamina A, vitaminele B1 și B2 și vitamina C, care joacă un rol important în dezvoltarea țesutului conjunctiv și absorbția fierului. Pere conține, de asemenea, niacină și acid folic și mineralele potasiu, fosfor, calciu și fier.
praz
Prazul, numit și praz, conține mult fier, care este important pentru producerea de energie în celulă, printre altele. Potasiul pe care îl conține joacă un rol major în transmiterea impulsurilor către celulele nervoase și musculare, în timp ce vitamina C are o influență pozitivă asupra multor procese metabolice. Uleiurile esențiale care conțin sulf din legume au un efect digestiv și antiinflamator.
Varză albă (varză albă)
Varza de culoare deschisă izbucnește în vitamina C. Glicozidele din ulei de muștar din varza albă au un efect antibacterian.
Conopidă
Conopida poate părea discretă, dar este plină de minerale, vitamine și fibre.
Ceapă
Calciul, potasiul și vitamina C se găsesc și în ceapa vegetală, care este versatilă în bucătărie.
rădăcină de țelină
Țelina se caracterizează în principal prin conținutul de vitamine B și E.
Gulie
Raia are un gust foarte caracteristic. Funcționează la fel de bine ca o legumă gătită sau ca un băț de legume crude. Există calciu și potasiu în tubercul .
usturoi
Adesea descris ca un tubercul minune, usturoiul combină multe domenii de aplicare. Nu este potrivit numai pentru condimentarea vaselor, ci conține și numeroase vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, B și C, precum și potasiu și seleniu. Degetele albe furnizează, de asemenea, substanțe valoroase ale plantelor secundare, cum ar fi polifenoli sau sulfuri. Acestea din urmă au efect antiinflamator.
sparanghel
Cu un conținut scăzut de calorii, bogat în vitamine (C, E și B) și deshidratant: sparanghelul este un adevărat trofeu. Dacă suferiți de niveluri ridicate de acid uric, nu ar trebui să mâncați sparanghel în cantități mari. Legumele de sezon conțin purine, care pot declanșa apoi apariții. Consumul frecvent trebuie de asemenea evitat cu pietre la rinichi.