Gartenmelde - biologie

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Antibiotice din bacterii

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Raport de grădină

Notificare grădină (Atriplex hortensis), Ilustrație

Raport de grădină (Atriplex hortensis), de asemenea Salată spaniolă, Spanac spaniol și Orache numită, este o specie de plantă din familia cozii de vulpe (Amaranthaceae). Este una dintre cele mai vechi plante cultivate și este sau a fost folosită ca plantă vegetală, salată verde, medicinală, colorantă și ornamentală. A fost votată Cultură a Anului de către Uniunea Germană pentru Conservarea Naturii în 2000.

Descriere

Caracteristici vegetative

Gartenmelde este o plantă erbacee anuală și atinge înălțimi de până la 2,5 metri. Părțile supraterane ale plantei au o suprafață ușor înflorită și sunt deseori debordate de culoare roșie. Tulpina rigidă, verticală, cu dungi verzi, este diagonală sau proeminentă, ramificată și pătrată obtuză în secțiune transversală.

Frunzele alternative sunt pătrunse de 0,3 până la 4 cm lungime. Lama frunzei, care este verde închis (sau roșu) plictisitor pe ambele părți și indentată pe suprafață, are o lungime de 5 până la 25 cm și o lățime de 3 până la 18 cm în formă de ou alungit până la triunghiular, cu o bază în formă de suliță sau tăiată direct. Marginea frunzelor este zimțată cu dinți întregi sau ușor indentați.

Inflorescența și floarea

Gartenmelde înflorește în latitudinile temperate din iulie până în septembrie. Polenizarea are loc prin autopolenizare sau polenizare a vântului, iar polenul poate fi transmis și de insecte. Florile se află în axila bracteelor în grupuri în inflorescențe terminale sau laterale, compuse, cu vârfuri.

Florile verzi sau roșii sunt masculine, feminine sau hermafrodite. Florile ermetice (fără bractee) conțin cinci bractee alungite (tepale), precum și cinci stamine și un ovar orizontal. La florile pur masculine lipsește ovarul, la florile „orizontale” feminine staminele nu sunt dezvoltate. Florile „verticale” întotdeauna feminine sunt învăluite de două bractee, bracteele nu sunt prezente, conțin doar un ovar vertical.

Fructe și semințe

Grapul de fructe este adesea foarte depășit din cauza greutății sale. Fructul vertical rămâne acoperit de frunzele anterioare semitransparente, care se măresc la aproximativ 15 mm în momentul fructificării, au tulpini scurte și sunt conectate între ele numai la baza contondentă sau ușor zdrențuită. Forma bracteelor este rotunjită la ovată, cu margini întregi și nu sau cu greu ascuțite. Suprafața lor prezintă o venă asemănătoare rețelei. În florile „orizontale”, bracteele înconjoară fructul orizontal.

Un pericarp subțire înconjoară sămânța. Există două tipuri de semințe (heterocarpie) care apar atât în flori verticale cât și orizontale. Semințele galben-maronii cu un diametru de 3 până la 4 mm și un strat de semințe mat și translucid pot germina imediat. Semințele negre cu un diametru de numai 1,5 până la 2 mm și o peliculă netedă, groasă, cu piele, germinează numai după doi ani.

Numărul cromozomului

ecologie

Gartenmelde este o plantă C3 cu anatomie normală a frunzelor [3]. Fructe false de formă diferită, plate, rotunjite, înaripate, cu dimensiuni de 5-10 mm. Distribuitoare de vânt, piloți de planor, ploaie zboară.

ingrediente

La fel ca multe alte legume, Gartenmelde este bogat în vitamine (A, C) și minerale (calciu, potasiu, magneziu, fosfor) și proteine. Similar cu spanacul, conține și acid oxalic, dar într-o cantitate mai mică decât acesta. Semințele din bușteanul de grădină conțin saponină, ceea ce explică efectul lor laxativ.

Apariția și originea formei culturale

Raportul despre grădină este răspândit în toată Europa, în regiunea mediteraneană, în Asia Centrală până în China [4]. Casa ei este Orientul Mijlociu și Orientul. Rareori se găsește la tropice.

Descoperirile arheologice sugerează că a fost cultivată de mii de ani. Ca formă sălbatică, specia Atriplex aucheri suspectat că apare în Asia Centrală. Testele de gust permit o rasă din raportul de luciu (Atriplex sagittata), pe de altă parte, par puțin probabil, deoarece acest lucru lasă un gust amar aprins.

Mesajul era deja bine cunoscut grecilor și, în acel moment, era cultivat nu numai în țările mediteraneene, ci și în Tibet și Bengal. Cea mai veche descriere provine de la Teofrast (371-287 î.Hr.). Grecii au numit planta Atraphaxis, Andraphax sau Hrisolachanon, ceea ce înseamnă „legume aurii” și probabil se referă la fructele galbene-verzi, asemănătoare monedelor. Cu romanii mesajul a fost Atriplex numită, probabil din cauza formei frunzei triunghiulare („triplex”). Romanii au adus apoi planta în Europa Centrală, asemănător cu bietul elvețian. Dovezile arheologice timpurii sunt deșeurile de bucătărie din forturile romane. Utilizarea Gartenmelde ca hrană în Europa nu a fost împinsă înapoi până la introducerea spanacului în jurul anului 1200.

În Germania, Gartenmelde este relativ rar cultivată astăzi. Apare inconsecvent sălbatic în câmpuri și pajiști de buruieni de scurtă durată [5] .

Taxonomie

Raportul grădinii (Atriplex hortensis) aparține genului Atriplex secțiune Atriplex [3]. Ea aparține tribului Atripliceae în subfamilia Chenopodioideae din familia cozii de vulpe (Amaranthaceae). Această familie include acum familia piciorului de găină (Chenopodiaceae).

Prima descriere a Atriplex hortensis a avut loc în 1753 de Carl von Linné în Specia Plantarum 2, p.1053 [6]. Acest tip a fost denumit specie tip (lectotip) din gen Atriplex selectat [2] .

Sinonime pentru Atriplex hortensis L. sunt Chenopodium hortense (L.) E.H.L. Krause [2] și Atriplex microtheca Moq. [4] .

Există cel puțin patru varietăți ale notificării de grădină:

„Raport galben” sau „Raport alb” (Atriplex hortensis var. atrosanguinea): Această formă de cultură cu frunze verde deschis, aproape galbene, este cea mai răspândită.
„Mesaj verde” (Atriplex hortensis var. hortensis, Sinonim: A. h. var. sativum): Este o plantă viguroasă cu o tulpină puternică, unghiulară, ramificată și are frunze verde închis, destul de rotunde, cu margini netede.
„Mesaj roșu” (Atriplex hortensis var. rubra): Se remarcă prin tulpinile și frunzele sale purpurii. Partea inferioară a frunzelor inferioare este roz aprins. Semințele lor maronii sunt ușor în formă de rinichi și roșu-maroniu închis. Această formă este cultivată în principal ca plantă ornamentală (floare uscată), dar poate fi folosită în bucătărie la fel ca celelalte soiuri.
„Halbrote Melde”: această formă este rar cultivată.

utilizare

Plantă alimentară

Gartenmelde este fie preparat ca spanacul, fie frunzele tinere sunt folosite crude în salate. În Franța, grătarul se mănâncă cu măcriș. Când gătiți soiul roșu, frunzele nu își pierd culoarea, deși apa de gătit poate încă colora o supă. Gustul frunzelor este plăcut cu o componentă amară. Gartenmelde este mai plăcut pentru copii decât spanacul, probabil din cauza conținutului redus de acid oxalic.

Semințele sunt, de asemenea, comestibile atunci când sunt fierte. Când au fost măcinate, au servit ca aditiv de făină în momentele de nevoie. Conțin vitamina A, dar și saponine [7] .

Planta medicinala

Gartenmelde a fost folosit anterior ca plantă medicinală versatilă. Frunzele au efect diuretic. Frunzele și semințele au servit ca emetice (emetice) și laxative (purgative). De asemenea, au fost folosite pentru a stimula metabolismul ca leac de primăvară și pentru epuizarea nervoasă. În medicina populară, a fost folosit și pentru tratarea bolilor pulmonare. Aplicate extern, se spune că frunzele ajută la gută. Semințele au fost amestecate cu vin pentru icter. Gunoaiele din sucul întregii plante au fost considerate un remediu popular pentru bolile de piele și ulcerele din gât [7] .

Planta de colorare

O vopsea albastră poate fi obținută din semințe [7]. Se știa deja în Evul Mediu că Melde putea vopsi părul negru și țesăturile verzi.

Materie primă regenerabilă

Jurnalul de grădină poate fi cultivat pentru producerea de biomasă. În Suedia, acest lucru a dat producții de 14 tone pe hectar și se pot aștepta producții mai mari în zonele mai sudice. După extragerea proteinei din frunze, mai mult de 13 tone de biomasă sunt lăsate ca un produs secundar care poate fi utilizat pentru a produce biocombustibili [7] .

Planta ornamentala

Soiurile cu frunze roșii ale Gartenmelde sunt folosite ca decorațiuni de frunze în grădină.

cultivare

În latitudinile temperate, Gartenmelde este cultivat în mod similar cu spanacul. Din februarie înainte, semințele sunt scufundate adânc cu 2 cm în pământ la o distanță de 30 până la 60 cm într-o zonă deschisă și mai târziu subțiate. Jurnalul de grădină este folosit ca plantă tânără, adică după aproximativ 40 până la 60 de zile, în funcție de vreme. Prin urmare, însămânțarea repetată este utilă. Crește cel mai bine în plin soare, dar are nevoie și de apă în consecință - pe timp uscat plantele cresc mai încet și formează semințe mai devreme.

Gartenmelde tolerează seceta (30 până la 140 mm precipitații anual), înghețul, chiar și solurile acide (pH 5,0 la 8,2), căldura, sarea, nisipul și buruienile. Randamentul este de 450 până la 800 kg de legume cu frunze la hectar. Sunt posibile 14 t de biomasă la hectar, dintre care 1 t este proteină. Cultivarea este în principal necomercială.

Planta este uneori atacată în mod regulat și puternic de păduchi. În grădină, este suficient să îndepărtați tulpina relevantă.