De ce ar trebui să consumăm caju zilnic
Acest articol a fost scris de Vincent. O puteți găsi pe site-ul său www.jemesensepanoui.com
Cajuii sunt minunați pentru sănătatea ta, deoarece aduc o mulțime de beneficii organismului. În acest articol, vom vedea împreună numeroasele beneficii pe care ni le aduce.
Ce este caju ?
Caju, numit și caju, este fructul arborelui de caju. Arborele de caju este un arbore originar din Brazilia și cultivat în principal în Brazilia și India. Este un fruct uscat, cu o singură semință (achenă), care crește mai întâi la sfârșitul unui peduncul suculent, comestibil. Acest fruct uscat este un fruct fals numit măr de caju.
În interiorul acestui fruct fals se află coaja nucii, care este alcătuită din două coji:
Aceste două cochilii sunt separate de o structură a cavității care conține o rășină fenolică caustică. Această rășină este formată din 90% acid anacardic și 10% cardol (numit și balsam de caju). În centrul piuliței este o singură migdală în formă de jumătate de lună de aproximativ trei centimetri lungime, înconjurată de un film alb. Această migdale este „nuca de caju”.
Crudă, migdalul este otrăvitor din cauza urushiolului pe care îl conține. Pentru a elimina toxicitatea acestuia, este necesar să-l faceți la grătar.
Cum se consumă nuci de caju ?
În Europa, cajuele se vând cel mai adesea prăjite și sărate - dar și simple. Este adesea consumat ca aperitiv în același mod ca alunele. Uneori pot fi adăugați și la diferite feluri de mâncare pentru a le condimenta. Această nucă se potrivește bine cu carnea, peștele, legumele, dulci și sărate. Nu există nicio asociație care să-i fie interzisă. Caju este una dintre cele mai bune semințe oleaginoase din jur.