De ce ar trebui să cumpărați echipamente noi de bucătărie după ce ați fost diagnosticat cu boala celiacă
Notificare privind transparența: această postare conține recomandările mele personale de produse cu așa-numitele linkuri de afiliere. Nu vă faceți griji: produsele nu vor scumpi. Dacă cumpărați sau rezervați ceva prin unul dintre aceste linkuri, primesc un mic comision. Mă sprijiniți, menținând în viață blogul meu de încurajare și publicând în mod regulat conținut util pentru dvs. Mulțumesc și toate cele bune! Jenni al tău.
Ați fost diagnosticat cu boală celiacă? În primul moment, acest lucru declanșează probabil multe sentimente. Poate ușurare pentru că acum știi de unde au venit plângerile tale, dar poate și disperare și cereri excesive.
"Ce mai pot mânca?" „Cum ar trebui să fac asta?”, "Care alimente sunt oricum fără gluten?"
și multe alte întrebări îți bâzâie prin cap după diagnostic. Intrarea într-o viață fără gluten poate părea adesea complicată.
Un lucru este sigur: dieta ta se va schimba fundamental. Boala mea celiacă mi-a reaprins bucuria la gătit și la coacere. Prin urmare, propria mea bucătărie a devenit mult mai importantă pentru mine.
Într-un alt articol de pe blog, vorbesc despre primii 7 pași de făcut după ce a fost diagnosticat cu boala celiacă. Un pas important după diagnosticare este să vă biciuiti bucătăria.
După diagnostic, primul lucru pe care l-am făcut a fost să cumpăr echipamente noi de bucătărie. În special într-o gospodărie „mixtă” cu consumatori fără gluten și consumatori normali, este absolut necesară o separare strictă pentru a evita orice contaminare.
Diagnosticul bolii celiace - Ce trebuie să cumpăr nou?
De ce să cumpăr totul nou? Foarte usor. Din păcate, mulți ajutoare de bucătărie sunt contaminate. Asta înseamnă că înainte de diagnosticul meu am gătit și am mâncat în mod natural alimente care conțin gluten. Nu toate dispozitivele pot fi curățate 100%. În special ustensilele din lemn pot conține urme mici de gluten care sunt invizibile cu ochiul liber. Cea mai sigură opțiune este, prin urmare, un nou echipament de bucătărie. Mai bine sigur decât rău. Cine vrea „dușmanul” în propria gospodărie?
Prajitor de paine
Una dintre cele mai importante investiții noi după un diagnostic celiac este un nou prăjitor de pâine. Pâinea fără gluten are un gust pur și simplu de multe ori mai bună atunci când este prăjită. Un proces normal de prăjire lasă nenumărate firimituri în prăjitor de pâine, care contaminează dispozitivul. Drept urmare, nu vă mai puteți prăji pâinea fără gluten în prăjitorul comun. Ca celibat, ai absolut nevoie de propriul tău prăjitor de pâine, care este folosit doar pentru pâine și produse de patiserie fără gluten.
Alternativ, puteți utiliza și pungi de prăjit. Micile buzunare rezistente la căldură sunt împinse în prăjitor de pâine și vă protejează produsele de patiserie de contaminare. Bucătăria mea este destul de mică și din moment ce prietenul meu folosește și prăjitorul de pâine, nu am vrut să adaug un al doilea dispozitiv din motive de spațiu, ci să folosesc toastabag-urile pentru mine.
Aveți un aparat de sandwich? Apoi, puteți utiliza și trucul de hârtie pergament. Pur și simplu puneți hârtie de copt între prăjitor de pâine și voilà, problema cu contaminarea este rezolvată. Un efect secundar pozitiv este că trebuie să curățați mai puțin prăjitorul de pâine, ceea ce creează apoi multe deșeuri.
Mixer manual
Ați văzut vreodată interiorul unui mixer manual? Ori de câte ori amestecați aluatul, o mulțime de făină va pătrunde în interiorul dispozitivului. Cu mixerele de mână obișnuite, carcasa interioară nu poate fi deschisă (la fel de ușor) și, prin urmare, nu poate fi curățată. Cu următorul aluat, fărâmițați făina veche care conține gluten în aluatul dvs. Tortul fără gluten, care ar fi de fapt fără gluten, este contaminat și vă poate cauza plângeri. Prin urmare: Obțineți un nou mixer manual.
Matrite de copt
De asemenea, se recomandă formele de coacere pentru pâine și prăjituri pentru a obține altele noi. În ciuda unei curățări amănunțite, este întotdeauna posibil, mai ales în cazul vaselor de tort, ca mici urme de gluten să rămână încăpățânate în matriță. Mi-am luat și o a doua foaie de copt. De când sunt fără gluten, tocmai am copt mult mai mult. Nu folosesc aerul care circulă deoarece există riscul ca firimiturile să fie rotite. Chiar dacă acest lucru este scăzut, prefer să folosesc căldură de sus și de jos.
Aceasta înseamnă că alimentele fără gluten și fără gluten pot fi, de asemenea, coapte în același timp. Pizza fără gluten este plasată deasupra noii foi de copt, în timp ce pizza normală este pe cea inferioară. În plus, folosesc întotdeauna hârtie proaspătă de copt. Firimiturile pot să cadă doar de la pizza fără gluten la pizza normală. De regulă, coacem fără gluten doar pentru a evita orice contaminare în cuptor.
Pentru care, din păcate, nu am spațiu în bucătăria mea, dar aș dori să cumpăr
Nu există prea mult spațiu în bucătăria mea. Dacă aș avea o bucătărie mai mare, probabil aș primi mai întâi un robot de bucătărie.
Robot de bucătărie
De când am trecut la dieta fără gluten, am început din nou să coac și să gătesc mai mult. Un robot de bucătărie ar fi un ajutor minunat în bucătăria fără gluten. Actualizare: la 4 ani după diagnostic am făcut-o în cele din urmă. Am cumpărat un robot de bucătărie!
Congelator
Am un frigider cu un congelator mic. De când am fost diagnosticat cu boala celiacă, mi-am dorit un al doilea congelator mare de mai multe ori. Pizza congelată fără gluten este în acțiune? Din păcate, nu pot cumpăra decât unul, maximum două, deoarece congelatorul meu este deja plin până atunci. Coaceți rulouri fără gluten în avans? Din păcate, mai mult de 10 role nu se potrivesc în compartimentul meu. Un congelator mare își merită greutatea în aur pentru boala celiacă.
Mini cuptor
Mă gândesc să obțin unul dintre aceste mini cuptoare de mult timp. Pentru a dezgheța rapid o rolă fără gluten, un cuptor atât de mic este foarte util. Resch & Frisch oferă un mini cuptor, dar mulți alți furnizori au și modele ieftine pe piață.
Ceea ce nu am înlocuit după ce am fost diagnosticat cu boala celiacă
Nu am schimbat tigăi, vase și tacâmuri. Aș fi schimbat tigaile doar dacă ar fi zgâriat. Ghivecele nu sunt acoperite și, prin urmare, nu există riscul de contaminare. De asemenea, nu mi-am cumpărat forma de brioșă nouă, deoarece folosesc întotdeauna și forme de hârtie.
Dar asta e destul de scump!?
A fi diagnosticat cu boala celiacă nu necesită doar schimbarea dietei, ci și bucătăria va trebui să se schimbe. Cine ar trebui să-l permită? Multe achiziții noi sunt, desigur, scumpe. De aceea mi-am renovat bucătăria pas cu pas. Prima mea investiție a fost un prăjitor de pâine nou, după care am înlocuit tăieturile și lingurile de lemn.
Pur și simplu nu am folosit restul echipamentelor contaminate pentru o vreme până nu am înlocuit toate echipamentele. Puteți oferi prietenilor vechiul echipament de bucătărie sau îl puteți vinde pe platforme precum Willhaben sau eBay. Schimbarea bucătăriei este cu siguranță un pas important în noua ta viață fără gluten.