De ce ar trebui să cumpărați mâncare locală

10 noiembrie 2013 - Christof Herrmann < 22 Kommentare >

„Vrei să mergi mereu? Vezi, binele este atât de aproape. "(Johann Wolfgang von Goethe)

Căpșunile din Africa de Sud sunt o nebunie ecologică

Chiar trebuie să fie sparanghelul din Grecia, căpșunile din Africa de Sud, usturoiul din China, mielul din Noua Zeelandă? De multe ori acest lucru este nebunesc și nu doar dintr-un punct de vedere ecologic evident. Pentru mine, o parte dintr-o viață pur și simplu conștientă este să faceți cumpărături la nivel regional și sezonier. Calendarul sezonier Utopia a fost atârnat în bucătăria mea de mult timp.

Mulți consumatori se regândesc

Din ce în ce mai mulți consumatori germani vor să știe de unde provin alimentele pe care le consumă în fiecare zi. Un sondaj reprezentativ realizat de institutul de votare YouGov publicat în august a arătat că două treimi dintre cei chestionați preferă fructe și legume din zona lor, chiar dacă trebuie să accepte restricții în câteva luni.

7 motive pentru mâncarea regională

Dar de ce ar trebui să preferați exact produse de sezon din regiune? Următoarele motive se aplică fructelor, legumelor și ierburilor culinare, într-o măsură limitată și altor alimente, cum ar fi băuturile și produsele din cereale:

Prietenos cu mediul, deoarece rutele de transport sunt scurte, ceea ce reduce și volumul de trafic pe drumuri. Alimentele transportate cu avionul au un echilibru ecologic deosebit de slab.
Are gust bun, deoarece plantele se pot matura complet și se vând proaspăt recoltate.
Când sunt complet coapte, alimentele sunt Bogat în substanțe vitale și sănătos.
Calitate și control prin contactul dintre producători și consumatori.
Ieftin în preț, adesea chiar mai ieftin decât bunurile importate.
Regionalitatea creează identitate. Nu muști într-un produs anonim de la sfârșitul lumii, ci într-un măr din livada chiar după colț.
Consolidarea economiei regionale și menținerea locurilor de muncă.

Într-un alt articol de pe blog, vă voi dezvălui în următoarele zile de unde puteți cumpăra alimente regionale și cum puteți obține chiar fructe și legume gratuite.

Pentru a nu rata niciun articol, vă puteți conecta cu mine aici: Newsletter, Facebook, Instagram, Twitter, flux RSS

De asemenea, mă bucur dacă împărtășiți articolul prietenilor dvs. sau lăsați un comentariu.

Marco 10 noiembrie 2013

Eu și soția mea acordăm o atenție deosebită produselor regionale și de sezon. Mergem uneori la ferma din regiune, ceea ce, printre altele, promovează și contactul cu oamenii care sunt în mare parte (aproape) vecini!
Cred că este, de asemenea, important să menționăm că organicul nu este întotdeauna regional! Ceea ce este adesea menit. Nu sunt deloc un avocat al BIO, dar fii atent, BIO poate fi și o prostie ecologică. Deoarece multe produse organice sunt transportate din toată lumea.
La noi, fermierii cumpără chiar și legumele „lor” din străinătate de pe piața săptămânală de legume. Ciudat dar adevarat!

Ai dreptate, desigur, Marco. Nici alimentele ecologice din supermarket și nici piața săptămânală nu trebuie să fie regionale în sine. De obicei scrie de unde provin mărfurile. Altfel întreb.

Betti 10 noiembrie 2013

Buna Christof:)
subiect grozav! De câțiva ani încoace, fac cumpărături la fermă chiar după colț:) Meniul nostru se bazează pe ceea ce este disponibil în prezent, deci există întotdeauna varietate pe masă. Rar fac o excepție, de exemplu cu bananele.
Este bine când cineva are o astfel de fermă la colț și important, încredere, pentru că nu fiecare fermier crește organic.
toate cele bune
Betti:)

Cornelia 10 noiembrie 2013

Eu și soțul nostru cumpărăm aproape tot (suntem vegani cu foarte puține excepții) în localitatea locală Mercado. Este ca o piață săptămânală germană, care este deschisă în fiecare zi dimineața, cu excepția duminicii, unde fermierii din regiune și unii mici comercianți își vând bunurile. Dar și aici trebuie să fii atent să nu cumperi fructe și legume din sere spaniole.

Preferăm pe cât posibil produsele regionale ale sezonului.

multe salutari
din Algarve (Portugalia)
Cornelia Wilms

Este minunat că deja cumpărați majoritatea fructelor și legumelor dvs. la nivel regional. Iarna folosesc uneori banane și caqui deoarece există puțini fructe de sezon locale sau care provin din frigider (ceea ce este din nou „nebunie ecologică” și are adesea un echilibru ecologic mai prost decât bunurile importate din emisfera sudică).

Ceea ce îmi place și la cumpărăturile regionale este contactul cu producătorul. Învață adesea merită să fie cunoscut, de ex. De exemplu, mulți mici producători (fructe, legume, brutari etc.) renunță în mod conștient la certificarea ecologică, deoarece costurile sunt mari și produsele lor ar deveni mai scumpe. Ceea ce cumpărați este încă de calitate organică.

Susanne 11 noiembrie 2013

Sunt puțin împărțit cu privire la subiect:
Trăim destul de rural, dar fermierii noștri cumpără majoritatea ofertelor lor de magazine agricole (din păcate, nu aflăm de unde) și ceea ce producem noi înșine este produs în mod convențional. Unii dintre fermierii noștri mai au căpșuni iarna!
Și, din păcate, fermierii noștri locali sunt destul de generoși cu îngrășăminte artificiale, gunoi de grajd lichid și altele asemenea și nu le pasă de rezervația naturală adiacentă, de cursul izvorului sau de pământul înghețat.

Există doar o singură fermă ecologică în colțul nostru care oferă de bunăvoie și fericire informații despre bunurile sale. El cumpără carne doar de la alți fermieri organici sezonieri și doar la comandă (în prezent, de exemplu, gâște). De altfel, bunurile lor nu sunt mai scumpe decât cele ale fermelor convenționale.

De asemenea, am citit în ZEIT că un măr de stocare local care urmează să fie oferit peste iarnă este în cele din urmă responsabil pentru mai mult CO2 decât un „fruct zburător” comparabil (sursă: http://www.zeit.de/2012/ 26/Reglarea importului de mere). Nu știu dacă este adevărat.

Încă mi se pare păcat că cel puțin producătorii noștri locali oferă doar soiurile standard tipice. Gutuile sunt aproape o raritate, ca să nu mai vorbim de soiurile vechi de cartofi și mere, care nu produc la fel de mult randament, dar au un gust considerabil mai bun. Din păcate, astfel de lucruri le primești aici doar de la grădinarii hobby sau te culegi din livezile publice.

Luca 11 noiembrie 2013

Dragă Christof,
Totul de pe acest blog este cumpărător foarte conștient - cred că este minunat. Aș fi fericit să vă alătur. Încerc mereu să conciliez criteriile de proximitate - prețul organic. În calitate de fermier ecologic instruit, am în mod evident o afinitate pentru acest lucru - dar din păcate nu există o fermă.
Cu drag, Lukas

Aș evita magazinul agricol sau supermarketul dacă operatorii nu spun de unde provin bunurile lor. Dacă mulți fac asta, își schimbă rapid politica de informare. Puterea revine întotdeauna consumatorului. De obicei, există alternative oricum, cum ar fi ferma organică pe care ați menționat-o.

Bunurile importate din America de Sud pot u. Alimentele din regiune care se află în depozitele frigorifice de luni de zile pot avea un echilibru ecologic mai bun. În această primăvară am cumpărat mere de anul trecut aici, în Elveția Franconiană. Potrivit agricultorului, fructele au fost depozitate într-una din pivnițele tipice de aici (adică fără răcire/consum de energie). Atunci ar trebui să puteți cumpăra asta fără ezitare. În opinia mea, această apropiere de producător vorbește și în favoarea achizițiilor regionale. Totuși, este un subiect destul de complex. Nu degeaba am scris și despre „sezonier și regional” în articolul meu de pe blog.

effi 12 noiembrie 2013

Din fericire, nu trebuie să îi acord atenție, deoarece cu greu mănânc fructe și legume. Mananc multa carne, carnati, branza, dulciuri, cartofi prajiti, paste cu majo. Face viața mai ușoară. Salutări effi

hans josef 13 februarie 2017

atât de complet, nu vreau să mă amestec în problemele tale nutriționale, dar acest lucru nu este potrivit. sub toate sau.

Fericirea unuia, durerea celuilalt.

Cumpărarea regională nu are sens doar atunci când vine vorba de mâncare. Este întotdeauna bine dacă banii rămân în regiune. Gândiți-vă la gândul până la capăt, ce efecte va avea pe termen lung să nu cumpere în regiunea în care trăim ...:-)

Sunt de acord cu dvs. că este adesea logic să cumpărați produse regionale nu numai pentru alimente. Pe de altă parte, nu veți putea sau nu veți putea face fără produse din străinătate. Încerc apoi să cumpăr niște unde lucrătorii sunt plătiți corect și nu trebuie să lucreze în condiții inumane. Nu asa de usor. De multe ori nu există deloc produse Fairtrade sau sunt atât de scumpe încât cineva care trebuie să fie atent la bani nu le poate permite.

Martin Sell 27 decembrie 2014

Vă mulțumim pentru articolul bun! Încerc să cumpăr cât mai multe produse pe plan regional și sezonier. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna ușor. Chiar dacă parțial În supermarketuri, produsele sunt deja etichetate în funcție de regiune. Piețele săptămânale ar fi o opțiune bună, dar, din păcate, acestea pot fi vizitate doar în timpul săptămânii, mai ales dimineața și, prin urmare, numai în cazuri excepționale pentru persoanele care lucrează. Portalul online foodroot enumeră surse bune pentru produse regionale și facilitează căutarea comercianților cu amănuntul și a restaurantelor cu oferte regionale. Marele lucru: oricine poate participa și se poate înregistra ca foodscout. Cu un director personal puteți atrage cu ușurință atenția prietenilor și cunoscuților asupra produselor sau magazinelor speciale. Aruncă o privire și alătură-te:-)

Unde locuiești, Martin? Piețele săptămânale se organizează (de asemenea) sâmbătă dimineața, astfel încât oamenii muncii să poată face cumpărături acolo. Cel puțin așa a fost în toate cele șapte orașe în care am trăit până acum.

dragă Christof,
Am auzit odată (dar nu am dovezi) că are și un alt avantaj asupra sănătății: alimentele care au legătură cu florile (miere ...) au, de asemenea, un efect de prevenire a alergiilor, deoarece sunteți practic permanent pe o doză miniminimini sunt furnizate reziduuri de polen - dar acest lucru are sens doar dacă este polenul local. care, desigur, are doar un efect pe termen lung. Din acest motiv, puteți cumpăra miere de la medicul pediatru.
Martin ...

mulțumesc de informație. Are sens. Personal, ca vegan, nu voi mai mânca miere.

Mutineers 3 octombrie 2015

articol grozav, mulțumesc pentru asta!
Cred că nu ar trebui să te concentrezi doar pe mâncare, ci să o menții mult mai generală. de exemplu. tot la modă.
În prezent colectez informații despre etichetele modelelor durabile.
Există într-adevăr o serie de mari furnizori precum Armed Angels sau Alboline
Prefer să plătesc puțin mai mult și să știu ce primesc
toate cele bune

Bună Christof,
Vă mulțumim pentru marea contribuție. Ai aici câteva sfaturi interesante care m-au determinat să mă gândesc.

Multumesc si toate cele bune

Leon Lieweke 2 noiembrie 2017

Ceea ce ignoră mulți oameni este că și consumul de apă virtuală rămâne în regiune. În multe războaie din lume este parțial lipsa apei potabile (vezi Palestina și Israel).

Saskia 9 decembrie 2019

Merg doar la ferma ecologică din apropiere. Acolo vă puteți face o idee despre modul în care animalele sunt adecvate speciilor sau sunt păstrate cu adevărat sau cum se cultivă fructele și legumele. Aruncați o privire la https://www.mein-bauernhof.de/bio-bauernhof/ pentru o fermă ecologică din apropiere.

Vă mulțumim pentru sfatul legăturii. Despre animale: În opinia mea, acestea nu sunt păstrate în ferme organice într-un mod adecvat speciei. Numai libertatea este adecvată speciei ...

Cine scrie aici?

Mă puteți găsi și aici

Pur și simplu conștient 150.000 de pagini afișate pe luna, 19.000 de adepți ai rețelelor sociale, 15.000 de abonați la newsletter și 1.300 de abonați la fluxul RSS.

Cartea pentru blog

Consilierul meu „Proiectul minimalismului - 52 de idei practice pentru a avea mai puțin și a fi mai mult” este la începutul lunii septembrie 2020 ca Carte și carte electronică la Gräfe și Unzer (GU) publicat. De exemplu, puteți obține cartea legată gratuit în Germania ordine din lumea autorilor. În acest articol de blog există informatii suplimentare și aici Recenzii de presă și surse de aprovizionare.

În 73 de zile sunt 1735 km și 2,2 milioane de trepte de la cel mai sudic până la cel mai nordic punct al Germaniei a te distra. Ceea ce am văzut, experimentat și învățat, veți afla în cuvinte și imagini în cartea mea electronică. Cu pistele GPS și evaluările etapelor, puteți merge pe cea mai frumoasă etapă. Faceți clic aici pentru mai multe informații și o privire de 14 pagini asupra cărții electronice.