De ce ar trebui să eviți cu adevărat alimentele ultra-procesate dacă vrei să slăbești LCI
CERCETARE - Când vine vorba de sănătate, alimentele ultra-procesate sunt selectate pentru multe probleme de sănătate, dintre care una este obezitatea. Potrivit unui studiu recent american, aceste alimente ne-ar încuraja să consumăm mai multe calorii și, prin urmare, să ne îngrășăm. Variațiile hormonale ar putea fi cauza.
Nu există nicio ambiguitate cu privire la acest subiect: alimentele ultra-procesate sunt în mare parte responsabile de creșterea alarmantă a obezității, care, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), s-a triplat aproape în întreaga lume., încorporate cu blândețe în acest tip de mâncare, se află pe lista acuzatului.
Însă, conform unui mic, dar foarte serios studiu american publicat joi, 16 mai în revista Cell Metabolism, aceste alimente ar induce mai multe calorii decât o dietă sănătoasă echivalentă în ceea ce privește aportul de energie și ar provoca creșterea rapidă în greutate. Acest lucru s-ar putea datora, spun cercetătorii, schimbărilor hormonale legate de dietă.
Toate informațiile pe
Mâncare, fă-ți bine
Regimuri diferite cu aporturi echivalente
Pentru acest studiu, oamenii de știință au recrutat douăzeci de participanți - zece bărbați și zece femei - cu o vârstă medie de 31 de ani. Prima jumătate a mâncat o dietă echilibrată, iar cealaltă jumătate a mâncat alimente ultra-procesate. Trei mese pe zi, plus gustări, le-au fost oferite în cantități nelimitate. Un mic dejun ultra-procesat ar putea consta, de exemplu, dintr-un covrig cu tartine de brânză și slănină de curcan, în timp ce masa „mai naturală” oferea fulgi de ovăz cu banane, nuci și lapte degresat, detaliază într-un comunicat de presă Institutele Naționale de Sănătate. Pentru ambele diete, cercetătorii s-au asigurat că furnizează aproximativ aceeași cantitate de calorii, carbohidrați, grăsimi și zaharuri.