De ce ar trebui să mănânci orez când s-a răcit PassionSant

știri Cel mai bun orez este gătit rapid și consumat cald sau rece. Cel puțin asta spun cercetătorii olandezi. Au descoperit o relație complexă între orez și zahăr din sânge.

când

Orezul alb crește riscul de diabet de tip 2 (T2D) mai mult decât orezul brun. Dar un bob de orez, alb sau întreg, nu este celălalt. Iar glucoza după masă (nivelul zahărului din sânge) explică modul în care gătești și mănânci orezul.

În timpul gătitului, bobul de orez se umflă și suferă diverse modificări. Orezul este mai ușor de digerat deoarece amidonul este eliberat. Dar cu cât este mai rapid digerat, cu atât crește mai rapid nivelul zahărului. Dacă doriți să o evitați, ceea ce este important de exemplu pentru diabetici, aveți nevoie de orez ușor digerabil.

Care este cel mai bun orez ?