De ce berea fără alcool este atât de populară Știri
În 2019, vânzările de bere fără alcool au crescut cu 2,5% în Franța. Pe lângă aspectul inovator, motivarea consumatorilor este păstrarea sănătății.
Succesul comercial al bere fără alcool în ultimii ani este destul de izbitor, pe o piață globală a berii, care însuși are o creștere bună.
Cu 16,9 milioane de hectolitri de bere vândută în supermarketuri și supermarketuri în Franța la sfârșitul anului 2019, este o creștere de + 2,5% pe parcursul anului, în timp ce + 3% sunt așteptate ca volum în 2020.
Lângă 1,5 miliarde de euro, reprezentând aproape jumătate din vânzări după valoare, este generat de categoria beri de specialitate cu cele patru stele: IPA, meşteşuguri, aromatizat si fără alcool. Acestea din urmă sunt din ce în ce mai evidențiate de giganții acestei industrii, asociindu-și marca emblematică cu „0.0”, de exemplu Heineken 0,0 care are o cotă de 25% pe această piață.
Cum să explicăm un astfel de entuziasm al consumatorilor ?
Practici responsabile
consumul de alcool a fost de obicei asociat cu consumul de alcool risc pentru sănătate. Cu toate acestea, menținerea unei sănătăți bune nu este doar o chestiune de politică publică astăzi: ea a devenit una dintre principalele preocupări ale consumatorilor. Condus de stilul de viață al generație de „millennials”, își modifică în continuare obiceiurile de consum în căutarea unor alternative care să se potrivească mai bine stilului lor de viață, mai sănătos, mai atent și mai ecologic.
Aceasta este apariția așa-numitelor abordări responsabile. Au fost observate recent două comportamente ale consumatorilor. Pentru inceput, „Consum angajat”, ghidat de principii etice, sociale sau politice și nu doar în virtutea dorințelor individuale; și apoi consum sanatos: consumați sănătos, alegând produse de calitate, variați-vă dieta, consumați mai responsabil în toate domeniile, inclusiv băuturile alcoolice.
De fapt, 77% dintre francezi consideră că a fi în stare bună de sănătate este responsabilitatea lor. Această tendință pare să facă parte dintr-o mișcare globală pe termen lung în toate categoriile de alimente și băuturi, iar berea nu a făcut excepție.
Căutați produse inovatoare
Atunci când consumatorii integrează o abordare holistică a autoperfecționării în funcționarea lor de zi cu zi, în momentul cumpărării, nu caută doar bere pentru a-și îndeplini funcțiile de bază, cum ar fi „relaxare”, „sete” sau „convivialitate între prieteni". De asemenea, caută și, uneori, ca prioritate, ca berea să contribuie la îmbunătățirea bunăstării fizice și mentale.
Pe de altă parte, pentru „noii consumatori”, în căutarea alternativelor la berile industriale, prin principiul consumului local, artizanal, dar și în căutarea de produse inovatoare, cum ar fi berile fără gluten, cu conținut redus. fără zahăr, sărac în carbohidrați, calorii sau alcool, accesul la acest tip de produs a fost considerabil crescut datorită unei strategii și a unei direcționări mai precise.
Astfel, este posibil să se găsească aceste tipuri de produse nu numai în departamentele de distribuție tradiționale (GMS, hard discount, drive etc.), dar și în magazine specializate în „Sănătate și bunăstare”.
Pentru că berea (precum vinul) se adaptează pentru a satisface mai bine așteptările acestor noi tipuri de consum. Păstrând în continuare o imagine populară și festivă, băutura hoppy începe să se impună noilor segmente de consumatori contemporani și mai multor segmente de elită. Cele mai importante grupuri de bere din lume precum Heineken, Carlsberg și AB InBev își extind continuu linia de produse, oferind mai multe opțiuni pentru consumatorii conștienți de sănătate.