De ce boabele îl fac pe Andsoy atât de sănătos
Fasolea reduce riscul de cancer
Fasolea oferă cantități mai mari de fibre decât orice altă legumă. O singură porție de fasole reprezintă deja 20% din necesarul zilnic recomandat de fibre. Dar fasolea poate face mult mai mult. Au o varietate de proprietăți care promovează sănătatea. Consumul de fasole este recomandat în special pentru profilaxia cancerului.
Studiu amplu asupra cancerului de colon
Cercetătorii japonezi au efectuat un studiu de șapte ani. Au examinat peste 43.000 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 79 de ani. Toți aveau un risc crescut de cancer și toți consumau foarte puține fibre.
Cu cât participanții la studiu au ingerat mai multe fibre prin consumul de fasole, cu atât riscul lor de a dezvolta cancer de colon a fost mai mic. Acest lucru a fost valabil mai ales pentru bărbații participanți. Studiul arată că fibra din fasole a avut un impact mai mare asupra statisticilor privind cancerul de colon decât orice altă sursă de fibre.
Fasolea are un efect anticancerigen
Alte cercetări sugerează, de asemenea, că fibra din fasole, cum ar fi nautul, împiedică organismul să absoarbă agenți cancerigeni (substanțe cauzatoare de cancer). Cu cât ingerați mai puține substanțe cancerigene, cu atât sunt prevenite mai multe daune celulelor, țesuturilor și organelor. Acest lucru reduce riscul de cancer.
Fasolea conține antioxidanți care luptă în mod natural cu radicalii liberi. Radicalii liberi distrug țesutul celular prin procesul de oxidare, care poate duce la cancer. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi înainte ca aceștia să poată face chiar ravagii.
Fasole - un puternic antioxidant
Cercetătorii greci au testat extractele a unsprezece leguminoase diferite - fasolea este și leguminoasă! - și am aflat că toate extractele testate au reușit să neutralizeze radicalii liberi. Dar nu numai asta! Majoritatea dintre ei au putut, de asemenea, să protejeze ADN-ul uman, adică materialul nostru genetic, de daune oxidative. Numai acest lucru ar putea explica de ce fasolea are un potențial atât de mare împotriva cancerului.
Fasolea ca profilaxie a cancerului de sân
Cum pot preveni fasolea dezvoltarea cancerului de sân la femei?
Într-un studiu realizat pe 90.000 de tinere asistente, femeile care au mâncat fasole sau linte cel puțin de două ori pe săptămână au prezentat cel mai mic risc de a dezvolta cancer de sân. Experții au presupus că flavonoidele - aceste substanțe sunt și fitochimice - blochează radicalii liberi, protejând astfel celulele corpului de daunele oxidative și în cele din urmă ucid celulele canceroase. Deci, mâncați fasole sau linte cel puțin de două ori pe săptămână pentru profilaxia cancerului de sân.
Fibrele dietetice reduc riscul de cancer de colon
Fasolea conține o mulțime de fibre care se acumulează nedigerate în intestin pentru a fi fermentate de bacteriile care trăiesc acolo. Procesul de fermentare produce o substanță care are efecte antiinflamatorii și, de asemenea, combate creșterea anormală a celulelor care poate duce la cancer. În plus, fibra nedigerabilă din fasole asigură că acestea au o valoare glicemică foarte mică.
Această valoare glicemică (IG) vă arată cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după ce ați mâncat un anumit aliment. Alimentele cu un IG ridicat determină creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge, în timp ce alimentele cu un IG scăzut, cum ar fi fasolea, fac creșterea mai lentă și mai uniformă.
Un aspect important al alimentelor cu conținut scăzut de glicemie este că consumul acestora duce la un risc mai mic de cancer de colon.
Un alt studiu a analizat pacienții cărora li s-a îndepărtat polipii colonului. Și-au schimbat dieta și le-au dat să mănânce mai multe fasole gătită. Acest lucru a dus la un risc cu 65% mai mic de a dezvolta din nou polipi în intestin.
Fasolea furnizează acid folic
O altă substanță importantă pentru prevenirea cancerului este acidul folic, care se găsește în vitaminele B. Și aici, fasolea este o sursă excelentă de nutriție. Consumul de alimente bogate în acid folic reduce riscul de cancer pancreatic și de colon.
În plus, acidul folic ajută la construirea și repararea ADN-ului nostru. Dacă se ingerează cantități insuficiente de acid folic, acest lucru poate duce la deteriorarea genetică. Cu toate acestea, acidul folic trebuie consumat numai sub formă naturală - adică prin dietă. Studiile științifice sugerează că suplimentarea cu acid folic poate fi mai cancerigenă decât protejează împotriva cancerului.
Fasole împotriva cancerului de prostată
Orice tip de fasole este benefic pentru sănătate. Fasole la cuptor, fasole, fasole albă, fasole neagră, naut sau fasole Lima; toate reduc riscul de cancer de colon.
Apropo, cu cât bărbații mănâncă mai multe leguminoase, cu atât este mai mic riscul de a dezvolta cancer de prostată. Diverse studii au arătat că consumul unor cantități mari de leguminoase, inclusiv fasole, linte și mazăre, poate reduce riscul de cancer de prostată. Dacă în același timp nu se folosește nicio formă de carne, aceste procente cresc și mai mult.
Fasole și diabet de tip 2
După cum sa menționat mai devreme, leguminoasele precum fasolea au o valoare glicemică (IG) foarte scăzută. Există diverse studii care arată că o dietă bazată pe alimente puternic glicemice aproape dublează riscul de a dezvolta diabet de tip 2. În plus, această dietă crește riscul de a dezvolta boli de inimă.
Alimentele cu un IG ridicat determină creșterea bruscă a zahărului din sânge, determinând pancreasul să elibereze mai multă insulină. Dacă dieta constă în principal din alimente cu un IG ridicat - așa cum este răspândit în zilele noastre - funcția pancreasului devine din ce în ce mai slabă. Producția de insulină scade din ce în ce mai mult, ceea ce duce în cele din urmă la diabet.
Fasolea susține pierderea în greutate
Cu toate acestea, chiar dacă ingerați câteva calorii din consumul de fasole, adăugați puțină masă în corpul dumneavoastră, așa că veți pierde în greutate. Nu numai că fasolea te menține subțire, dar oferă și cantități mari de fibre și potasiu, fiind în același timp sărace în grăsimi și carbohidrați. În plus, fasolea este o sursă excelentă de proteine care vă va ajuta să mențineți greutatea ideală pe care ați obținut-o.
Fasole pentru colesterol ridicat
Dacă aveți colesterol ridicat, puteți lua o jumătate de cană de fasole pe zi pentru a vă îmbunătăți colesterolul. Dacă sunteți altfel sănătos, această porție zilnică de fasole va ajuta la scăderea nivelului de colesterol.
Fasole pentru ateroscleroză
Efectul antioxidant menționat mai sus al ingredientelor din fasole are, de asemenea, o influență pozitivă asupra prevenirii arteriosclerozei. Antioxidanții fasolei luptă împotriva radicalilor liberi din organism înainte ca aceștia să poată oxida propriul colesterol al organismului. Colesterolul LDL oxidat contribuie la dezvoltarea aterosclerozei. În plus, anumiți flavonoizi, care sunt conținuți și în fasole, contracarează aderența trombocitelor din sânge și a depozitelor de grăsime din artere. Acest lucru previne, de asemenea, dezvoltarea arteriosclerozei. În acest context, fasolea neagră, fasole roșie, fasole pinto și linte sunt foarte recomandate.
Vedeți, fasolea este o mâncare excelentă, care este bună pentru sănătate în multe feluri.