De ce boia este sănătoasă și ce culoare este cea mai sănătoasă
Aproape orice bucătărie nu poate face fără păstăi în culorile semaforului. Ardeii fac parte din salate, servite ca garnitură, umplute sau fierte în supe. Dar nu toată lumea știe că boiaua este o adevărată putere, că boiaua este sănătoasă și că poate fi folosită și ca plantă medicinală. Indiferent dacă sunt prăjiți, la grătar, aburi sau crude - ardeii sunt potriviți în orice formă.
Între timp, planta de umbră poate fi păstrată pe tot parcursul anului. În plus, nu contează în ce formă sau culoare folosim boia. Toți sunt sănătoși și au doar câteva calorii. Putem alege, de asemenea, din diferite variante. Indiferent dacă sunt ardei galbeni, verzi, roșii, ardei ascuțiți sau ardei turci cu pereți subțiri. Aici toată lumea poate găsi ceva care le convine.
Sezon de ardei
Boiaua își are originile în America Centrală și America de Sud. Mexicul, Brazilia și Bolivia sunt printre cele mai probabile zone de cultivare inițiale. Aici a fost cultivat și crescut pe scară largă în urmă cu mii de ani. Astăzi se crede că exploratorii spanioli au adus planta în Europa pentru prima dată. La început a fost folosită pe scară largă ca plantă pur ornamentală datorită fructelor colorate și a fost folosită doar ca condiment în bucătărie.
Astăzi, cele mai bune luni pentru boia sunt lunile de iarnă. În acestea sunt deosebit de fructate și bogate în vitamina C. După cumpărare, pot fi păstrate până la trei zile. Depozitarea în frigider trebuie evitată, dar mai bine într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui. De asemenea, trebuie remarcat faptul că legumele ar trebui consumate în general cât mai proaspete pentru a asigura un conținut nutrițional ridicat. Aproximativ o jumătate de piper pe zi este suficient pentru asta.
Legumele anului 2015 și 2016 au devenit cu adevărat populare la noi doar în secolul trecut. În urmă cu câțiva ani, neamțul a consumat în jur de șase kilograme de boia în douăsprezece luni. Mancam legumele crude sau cu putin ulei. Astfel corpul primește toate ingredientele valoroase. Gustul se poate baza aproximativ pe culoare. Ardeii roșii și galbeni sunt foarte coapte și, prin urmare, au un gust dulce. Pe de altă parte, varianta verde, necoaptă, are un gust ușor acru.
Boiaua ca plantă medicinală
Vitamina C pentru timpul de iarnă
În mod normal, ne acoperim nevoile de vitamina C cu alimente convenționale. Mai ales dacă vă mențineți aprovizionat cu fructe, nu avem probleme. Totuși, de multe ori nu poate face rău să obțineți un plus de vitamină C. Ardeii sunt ideali pentru asta. Are un conținut mai mare decât portocaliul. Nici nu trebuie să se teamă de competiția de la lămâie. În plus, legumele colorate ne oferă beta-caroten, potasiu, magneziu, fier, acid folic și calciu.
Ochii și retina
Pe lângă conținutul ridicat de vitamina C al unei boia de dimensiuni medii, care acoperă necesarul mediu zilnic, păstăile colorate conțin și alți nutrienți valoroși. Printre altele, vitamina A are un efect susținător asupra vederii. În plus, ochii sunt furnizați cu carotenoizi care, împreună cu zeaxantina, protejează retina de razele UV. Împreună cu luteina, aceste ingrediente contracarează orbirea nocturnă.
Parpika ca calmant al durerii
Ardeii conțin capsiacină, care întărește și stimulează circulația sângelui. Cu toate acestea, ardeii dulci au un conținut scăzut de calmant. Versiunea fierbinte, chilli, conține semnificativ mai multă capsiacină. Ingredientul activ se află aici în nuclee și partiții. Când este aplicată pe piele, capsiacina asigură că durerea nu este transmisă nervilor.
Sfat împotriva tensiunii musculare:
Înmuiați doi sau trei ardei iute în 200 de mililitri de ulei de măsline și lăsați-l să se absoarbă două săptămâni într-un borcan sigilat. Apoi avem un ulei de chili pentru a masa regiuni deosebit de tensionate pentru a calma durerea. Câteva picături sunt complet suficiente și sunt picurate pe regiunea corespunzătoare. Pielea este mai bine alimentată cu sânge și este plăcut caldă, ceea ce are și un efect pozitiv asupra tensiunii.
Digestiv
Dacă aveți probleme intestinale, ar trebui să includeți ardeii în planul dvs. de masă cât mai curând posibil, dacă nu este deja făcut. Consumul de legume favorizează digestia datorită conținutului ridicat de fibre. Consumul de boia de ardei poate ajuta, mai ales cu flatulență sau diaree frecventă. În special în cazul diareei, consumul de păstăi este recomandat numai pentru prevenire și nu în cazuri acute. În caz de arsuri la stomac sau eructații constante, legumele trebuie opărite pentru scurt timp în apă fierbinte înainte de consum și apoi pielea se curăță. Alternativ, ardeiul gras poate fi introdus în cuptor la 220 de grade și învelit într-o cârpă umedă după câteva minute. La scurt timp, pielea poate fi, de asemenea, ușor decojită.
Cu cât mai subțire
Boiaua este leguma ideală, mai ales primăvara, deoarece conține puține grăsimi și carbohidrați, dar multă apă. După cum sa menționat deja, acest lucru promovează digestia și suprimă în mod natural pofta de mâncare. O treime din nevoia de fibre este acoperită de păstăi, care asigură faptul că anumiți microbi eliberează produse de degradare care afectează senzația de foame prin sângele din creier.
De ce este sănătos ardeiul roșu?
Varianta roșie a ardeilor este deosebit de coaptă și, prin urmare, ne oferă o mulțime de substanțe vegetale secundare. Pe lângă mineralele deja menționate potasiu, magneziu, calciu și fier, conține și vitamina antioxidantă E. Aceasta, împreună cu carotenoizii, contracarează deteriorarea celulelor și elimină radicalii liberi. În plus, OPC (procianidinele oligomerice) asigură sânge sănătos și vase limfatice puternice. Se spune, de asemenea, că au efecte antiinflamatorii. Gradările în cantitatea de ingrediente sunt făcute de la galben la verde, care în același timp corespunde gradului de maturitate. Nu este o problemă dacă ardeiul verde este sănătos. Mineralele și vitaminele importante pentru organism conțin toate variantele.
Efecte negative
Pe lângă efectele pozitive ale ardeilor asupra corpului uman, există și câteva efecte negative care nu ar trebui să lipsească. Soiurile mai fierbinți de ardei sunt suspectate de a provoca diaree, dureri de stomac sau incontinență. În plus, persoanele alergice ar trebui să fie atenți atunci când consumă legume. Paprika poate declanșa cu siguranță alergii, deși acestea sunt predominant alergii încrucișate. Cercetătorii suspectează că boiaua conține o proteină care se găsește într-o formă similară în polenul de mesteacăn. Ingerarea poate declanșa o reacție alergică similară.
Întotdeauna trebuie să fie organic?
În cazul boiaua, la întrebarea trebuie răspuns cu da. Deoarece majoritatea produselor disponibile aici provin din cultivarea convențională. În special în Turcia și Spania, precum și în alte țări din zona mediteraneană, valorile limită pentru pesticide sunt cu mult peste valorile limită admise pentru boia. Motivul pentru acest lucru se datorează, din păcate, cererii crescute. Acest lucru a determinat agroindustria să utilizeze strategii agresive pentru a se asigura că mai multe legume pot fi recoltate mai repede. Acest lucru ne-a adus valori din ce în ce mai mari pentru pesticidele permise, în special în ultimii ani. Se știe că acestea ne afectează sistemele endocrine și provoacă cancer. Prin urmare, cu siguranță ar trebui să acordați atenție produselor organice atunci când cumpărați. Nu numai că ne protejăm corpul în acest fel, dar primim și nutrienții pe care îi așteptăm de la o legumă bună, cum ar fi ardeiul gras.
Un versatil
Pe scurt, se poate spune că boiaua este una dintre legumele foarte sănătoase. Îți întărește propriul sistem imunitar, contracarează dezvoltarea celulelor canceroase și micșorează celulele adipoase. Conținutul de vitamina C este mai mare decât cel al lămâilor, iar aportul de vitamina A din ardei are un efect pozitiv asupra vederii și formării de sânge. Vitamina B furnizează energie în faza de creștere la copii și adulți tineri și asigură un echilibru sănătos în caz de stres. Vitamina E susține celulele în regenerare și astfel întinerește pielea. Parul beneficiaza si de vitamina. Devii mai puternic și ai mai multă aderență. Nutrienții menționați au, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Acidul folic pe care îl conține stimulează procesele metabolice, cum ar fi creșterea celulară și diviziunea celulară.
În plus, există fibre și minerale care completează perfect imaginea generală sănătoasă a ardeilor. Fie că integrăm ardeii în felurile noastre de mâncare sau pur și simplu le consumăm ca o mică gustare între ele, este irelevant. Principalul lucru este că face parte din dieta noastră zilnică.