De ce consumul anumitor fructe de mare este un risc pentru sarcină •
Unele fructe de mare pot conține bacterii dăunătoare femeilor însărcinate. Prin urmare, trebuie acordată o atenție specială siguranței acestora. Deoarece unele fructe de mare pot avea un conținut mai mare de mercur, trebuie luate în considerare și cantitatea și tipul de fructe de mare consumate.
Având în vedere bogăția lor în substanțe nutritive benefice pentru femeile gravide și bebelușii lor, fructele de mare nu trebuie excluse din dieta femeilor însărcinate. Pe de altă parte, cele care conțin cantități mari de mercur ar trebui evitate din cauza potențialului toxic pentru creierul fătului, care ar putea provoca probleme neurologice pe termen lung.
Fructe de mare care conțin o cantitate mică de mercur sunt stridii, midii, crab, homar, scoici, scoici și creveți. Health Canada recomandă două porții de pește cu conținut scăzut de mercur (pentru omega-3) pe săptămână. Deși fructele de mare nu conțin atât de mulți omega-3 ca peștele, este posibil să variați meniul prin înlocuirea peștelui cu fructe de mare.
În plus, bacteriile pot fi depuse în fructele de mare, dintre care unele sunt deosebit de periculoase pentru femeile însărcinate: Listeria, E. Coli, Salmonella și Vibrio. Aceste microorganisme, care contaminează în special stridiile, midiile și scoicile, pot provoca intoxicații alimentare. Intoxicația alimentară severă poate afecta fătul în următoarele moduri: întârzierea creșterii intrauterine, malformații, livrare prematură. Înainte de a consuma fructe de mare, asigurați-vă că este sănătos și inofensiv (că nu este toxic).
În concluzie
- Asigurarea prospețimii fructelor de mare
- Cei ale căror cochilii sunt deschise înainte de gătit și cei ale căror cochilii au rămas închise după gătit ar trebui aruncate.
- Nu consumați tomalli (substanță verde în cavitatea homarului), deoarece poate conține toxine naturale și contaminanți.
- La frigider sau congelați fructele de mare la întoarcerea din magazin alimentar.