De ce consumul de ciuperci ajută la scăderea nivelului de zahăr din ficat
Video: Diabet: care sunt simptomele reale ?
Ciupercile nasture nu sunt numai bune, ci se spune că sunt bune și pentru ficat. Potrivit unui nou studiu, condus de cercetători de la Universitatea Penn State (Statele Unite), acestea determină o modificare a microbiotei intestinale care ar putea îmbunătăți modul în care zahărul este asimilat de ficat și reduce nivelul acestuia în sânge.
Ciupercile nasture se comportă ca niște probiotice
În timpul acestei cercetări, oamenii de știință au hrănit mai mulți șoareci de laborator echivalentul a 85 de grame de ciuperci nasture pe zi. Toate au fost separate în două grupuri: unele cu bacterii intestinale, precum oamenii, și altele fără. Studiind sistemele lor digestive, și-au dat seama că ciupercile nasture ajută la generarea mai multor acizi grași în sânge numiți propionat și succinat cunoscut pentru a ajuta organismul să asimileze mai bine glucoza.
„Acești acizi grași au făcut posibilă schimbarea expresiei genetice a unui proces cheie care permite asimilarea glucozei între creier și intestine”, explică studiul. Cu alte cuvinte, ciupercile nasture acționează ca niște tipuri de probiotice, bacterii bune, care permit sistemului digestiv să se apere mai bine. Pentru cercetători, aceste rezultate ar trebui să permită avansarea cercetării pentru un nou tratament sau un mijloc de prevenire pentru diabetici. Când aveți diabet, nivelul de insulină este fie insuficient, fie ineficient și nu reglează bine nivelul de glucoză din sânge. Acest lucru induce apoi creșteri ale zahărului din sânge, care, în timp, pot duce la boli cardiovasculare.