De ce credem că mâncarea drăguță este mai sănătoasă

ÎNTREBARE ȘTIRI

Mâncarea frumoasă, care se potrivește cu modelele ideale găsite în natură, activează circuitele noastre de recompensă în creier și ne determină să le imaginăm mai sănătoase și mai puțin calorice.

alimente
alimente
marketing
estetic

Pentru ca alimentele să pară mai sănătoase, cel mai eficient este să abordăm o estetică „clasică”, caracterizată prin tiparele ideale găsite în natură.
În ciuda acelorași informații despre ingrediente și preț, participanții la experiment au găsit un fel de mâncare drăguț pentru a fi mai sănătos, mai hrănitor, cu mai puține calorii și mai natural decât același fel de mâncare care a fost mai puțin bine prezentat.
Un avertisment lângă alimente care amintește oamenilor că alimentele au fost modificate artificial reduce prejudecățile dintre estetica și sănătatea produsului.

Estetica clasică pentru a arăta mai sănătos

Pentru a face mâncarea mai apetisantă, agenții de publicitate își răsfățează marketingul. Această tehnică se bazează pe premisa că estetica este strâns asociată cu plăcerea și îngăduința și este utilizată pentru a încuraja consumatorii să consume. Acest lucru activează circuitele noastre de recompensare în creier, dar, observă cercetătorii, legătura cu plăcerea poate face ca mâncarea drăguță să pară nesănătoasă, deoarece oamenii tind să vadă plăcerea și utilitatea ca fiind reciproc excludente. „De exemplu, mulți oameni au intuiția generală că mâncarea este gustoasă sau sănătoasă, dar nu și ambele”, spune Linda Hagen, autorul principal al articolului.

Cel mai eficient mod de a face mâncarea să pară mai sănătoasă este să aproximăm o estetică „clasică”, caracterizată prin tiparele ideale găsite în natură. Aceasta înseamnă să recurgeți la un aspect simetric, comun în natură, sau chiar ordine și modele sistematice. Purtarea acestor caracteristici vizuale naturale ar face reprezentările noastre alimentare mai naturale. Alimentele, a căror performanță îndeplinește aceste criterii, par mai sănătoase, deoarece oamenii tind să vadă lucrurile naturale ca fiind mai sănătoase decât lucrurile nenaturale, cum ar fi alimentele procesate.