De ce este bună carnea de rață - blogul Pourdebon

Carnea de rață și beneficiile sale pentru sănătate

În general, rața este considerată carne grasă, conținutul său de grăsime poate ajunge la 50% din conținutul său. Dar asta nu înseamnă în niciun fel că este neapărat rău pentru sănătatea ta. Într-adevăr, ar trebui să știți că grăsimea conținută în carnea de rață este umplut cu acizi mononesaturați, un fel de grăsime bună care are mai multe beneficii pentru sănătate. La fel ca uleiul de măsline sau avocado, carnea de rață are, prin urmare, mai multe avantaje în ceea ce privește valoarea nutrițională. Este deosebit de bogat în fier, fosfor, zinc, cupru, seleniu sau chiar vitamina B. Deoarece pielea raței este partea cea mai grasă, puteți mânca carne și bucăți slabe dacă nu vă plac alimentele cu prea multe calorii.

Rețetă pentru piept de rață de succes

Descoperiți rețeta lui Thomas Becoye de la Ferme d’Enjacquet pentru gătitul pieptului de rață:

„Magretul este respectat. Este nevoie de timp pentru a-l găti! Iată rețeta mea pentru un piept de rață roz: încrucișați pieptul de rață și gătiți-l la foc foarte mic, fără grăsime, între 30 și 40 de minute, îndepărtând grăsimea de 3 sau 4 ori. La sfârșitul gătitului, colorează câteva secunde pe partea de carne. Vei vedea, grăsimea a dispărut, tot ce a mai rămas este pielea, atât de crocantă! Înainte de servire, așezați pieptul de rață într-un vas acoperit cu un prosop de ceai și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute ... Și apoi bucurați-vă! "

---