De ce există din ce în ce mai multe produse de la asociațiile de agricultură ecologică din supermarketuri și reducători
Mai multe bunuri de la asociațiile de cultivare din supermarketuri și reducători
Un calcul simplu: cu cât mai multe companii trec la produse organice, cu atât există mai multe produse organice. Acest lucru se aplică nu numai bunurilor organice din UE, ci și produselor alimentare de la asociațiile de agricultură ecologică. Producătorii dvs. nu mai pot comercializa cantitatea din ce în ce mai mare de mărfuri numai prin magazinele lor agricole și prin comercianții cu amănuntul de alimente organice. Gama de fructe și legume, precum și de produse lactate este deosebit de mare. De aceea, lactatele precum Söbbeke din Renania de Nord-Westfalia sau Schwarzwaldmilch din Freiburg comercializează de mult timp lapte și iaurt în multe supermarketuri. Comerțul cu amănuntul alimentar convențional poate satisface astfel cererea tot mai mare de produse ecologice și poate îmbunătăți imaginea sa ecologică. Chiar și reducătorii ca Lidl încep afaceri cu asociațiile de cultivare. „Vrem să aducem produse ecologice de înaltă calitate în centrul societății”, spune Jan Bock, șef de achiziții la Lidl Germania.
Bioland la discounter
Lidl cooperează cu cea mai mare asociație germană de cultivare de la sfârșitul anului 2018. "Cu Lidl ajungem la grupuri de cumpărători complet diferite. Cu cât mai mulți cumpărători asigură și mai multă protecție a mediului, întrucât fiecare produs produs la nivel local și conform unor linii directoare ecologice stricte contribuie la acest lucru", explică președintele Bioland, Jan Plagge. Aproximativ un sfert din produsele cu marca proprie Lidl Bio Organic au sigla Bioland din ianuarie: includ aproape toate produsele lactate, mere, ierburi și făină. Cooperarea cu Lidl este reglementată de un acord de cooperare. În acest sens, Lidl se angajează să negocieze corect cu furnizorii săi pe tot parcursul lanțului de aprovizionare și să plătească prețuri rezonabile de producător și producător. "Dacă nu se respectă regulile de fair-play convenite contractual, furnizorii defavorizați din Bioland pot contacta avocatul nostru. Aceasta mediază sau rezolvă conflictul printr-o procedură de reclamație anonimă", explică Plagge.
Puteți găsi mai multe despre acest lucru la lidl.de
Demeter deja la dm și în curând și la Kaufland?
Demeter a semnat deja acorduri de cooperare cu dm, Globus, tegut și comunitățile regionale Edeka. De exemplu, mărfurile Demeter de la lactatele Andechser Scheitz sunt deja pe multe rafturi de supermarketuri. "Suntem în discuții cu Kaufland, dar nu există niciun contract", spune purtătoarea de cuvânt a presei Susanne Kiebler. Deja unsprezece producători Demeter și o asociație de producători din Pădurea Neagră furnizează Kaufland. Trebuie să demonstrați asociației că Kaufland respectă principiile de vânzare Demeter. Demeter a creat acest lucru încă din 2016: dacă doriți să vindeți produse alimentare biodinamice, trebuie să plătiți prețuri corecte, să faceți cel puțin șapte la sută din vânzările de alimente cu produse organice și să vă instruiți personalul de vânzări. Produsele primesc, de asemenea, o plasare specială premium.
Naturland face parte din sectorul alimentar cu amănuntul de mult timp
Naturland cooperează cu lanțul de retail Rewe din 2009. Produsele mărcii proprii "Rewe Bio" poartă certificatul Naturland acolo. La început, la Rewe erau 41 de articole Naturland diferite, acum există 233. Aceasta reprezintă aproape jumătate din întreaga lor gamă organică. În plus, din 2016, produsele Naturland pot fi găsite în mai multe alte mărci proprii de la diferiți comercianți cu amănuntul convenționali, cum ar fi Tegut, Edeka și dm. Majoritatea lanțurilor de retail convenționale lucrează cu mai multe asociații. Rewe-Bio, pe de altă parte, exclusiv cu Naturland. Potrivit directorului general al Naturland, Steffen Reese, Naturland nu va certifica niciun brand propriu de la reducători.
Biokreis rămâne loial comerțului specializat
Asociația Biokreis ar dori să continue să se poziționeze ca un brand comercial specializat: Biokreis rămâne un brand comercial specializat. Cu toate acestea, acest lucru nu exclude unii dintre membrii săi care furnizează Rewe și Edeka. Cu toate acestea, Asociația Bavareză respinge cu strictețe orice cooperare cu reducătorii: „Accentul nostru este pe dezvoltarea de parteneriate durabile și corecte între procesatori și comerțul cu amănuntul al produselor alimentare”, explică CEO-ul Franz Strobl.
Puteți citi mai multe despre avantajele și dezavantajele cooperării dintre asociațiile de agricultură ecologică și comerțul cu amănuntul convențional în interviurile noastre:
Se subminează comerțul cu alimente ecologice? - Trei întrebări pentru asociația comercială specializată
Comerțul cu alimente ecologice este esențial pentru creșterea vânzării de pansamente organice în comerțul cu amănuntul convențional. Elke Röder, director general al Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN), explică de ce merită să cumpere în magazine specializate.
Oekolandbau.de: Ce părere aveți despre cooperarea sporită între asociațiile de agricultură ecologică și comercianții cu amănuntul tradiționali?
Elke Röder: Comercianții cu amănuntul de alimente ecologice consideră că această cooperare este greșită. Afirmațiile reducătorilor și supermarketurilor convenționale implicate că se străduiesc pentru durabilitate sunt prezentate pentru a putea să se împodobească sau să se facă publicitate cu sigiliile asociațiilor de cultivare. Dacă aceste corporații ar dori cu adevărat să acționeze în mod durabil, ar plăti prețuri adecvate pentru toate gamele lor, astfel încât toți fermierii să poată lucra mai durabil.
Oekolandbau.de: Comerțul cu alimente ecologice se tem de concurență sau oricum serviți alte grupuri de cumpărători?
Elke Röder: Cu toții suntem clari: comerțul de specialitate se va mișca, va gândi în afara cutiei și se va reinventa într-o anumită măsură. Comerțul de specialitate este mai presus de toate un punct de întâlnire pentru persoanele pentru care este important să se lupte pentru protecția mediului și a climei și pentru o distribuție mai echitabilă în întreaga lume. Oameni care își asumă responsabilitatea și care doresc să ajute la îmbunătățirea lumii cu achiziționarea lor. Suntem convinși că numărul acestor clienți va crește constant.
Oekolandbau.de: De ce merită încă consumatorii să cumpere de la comercianții cu amănuntul specialiști?
Elke Röder: Fiecare magazin specializat are propriul profil de performanță individual. Următoarele se aplică tuturor magazinelor de specialitate reale: au cea mai largă gamă de produse organice, cu specialități organice regionale, cosmetice naturale consistente și agenți de curățare cu adevărat ecologici. În general, niciun alt segment de retail nu poate oferi acest lucru. În plus, există angajamentul de evitare a ambalajelor, oferte sezoniere și sfaturi solide. Pentru mulți dealeri specialiști, este de asemenea adevărat că aceștia reprezintă un punct de referință social la nivel local. Adesea cu o cafenea sau un mic bistro, oferte suplimentare, cum ar fi evenimente de seară sau excursii ale clienților către producătorii regionali de produse ecologice. Pot recomanda doar să încerc.
Se vinde Demeter în comerțul convențional? - Trei întrebări pentru consiliul Demeter
Mult timp Demeter a fost considerat produsul ecologic cu amănuntul prin excelență. Faptul că marca apare din ce în ce mai mult pe rafturile comercianților cu amănuntul este uimitor pentru unii consumatori, în special pentru comercianții cu amănuntul specializați. Membru al consiliului de administrație Demeter, Alexander Gerber, explică strategia de vânzări a asociației.
Oekolandbau.de: De ce Demeter împinge în supermarketuri?
Alexander Gerber: Nu putem vinde toate produsele pe care le producem prin intermediul comercianților cu amănuntul specializați în produse alimentare ecologice. Sarcina noastră este de a permite comercializarea produselor Demeter ca atare. Luați următorul exemplu: Într-un magazin specializat în produse ecologice, 40 - 100 litri dintr-un tip de lapte proaspăt sunt vândute pe săptămână. Dacă o comunitate formată din unsprezece fermieri de lapte care tocmai au trecut la Demeter vrea să își comercializeze volumul anual de cinci milioane de litri de lapte, ar avea nevoie de peste 1.000 de magazine ecologice. Acolo vă confruntați cu limitele structurale ale meseriilor de specialitate. Un magazin cu lanț convențional nu cumpără doar lapte, ci și carne de la animalele masculine.
Oekolandbau.de: Sunt produsele mai ieftine în magazinele alimentare decât în magazinele naturiste? Nu vă fie frică de scăderea prețurilor?
Alexander Gerber: În prezent, la Demeter avem puține îngrijorări. Casele comerciale își completează gama organică cu un produs premium și știu că producătorii noștri au nevoie și de un preț mai mare pentru această calitate specială. Dar acest lucru necesită discuții continue între toți partenerii comerciali. Cu toate acestea, suntem îngrijorați de prețurile la care unele produse cu alte logo-uri ale asociațiilor organice sunt comercializate acum la reduceri și, ca urmare, și în magazinele de specialitate ecologice. Acest lucru nu poate fi acoperit de costuri. Ca urmare, nivelul prețurilor - în special în sectorul produselor lactate - ar putea fi redus și mai mult în general. Trebuie să ne decuplăm de produsele Demeter.
Oekolandbau.de: Comercianții cu amănuntul specialiști și magazinele organice mai mici nu sunt supuse din ce în ce mai mult presiunii datorită cooperării cu marile lanțuri de retail?
Alexander Gerber: Acest lucru este mult prea miop și, de asemenea, este o eroare. Un produs exclusiv pe raft nu salvează un singur magazin. În cele din urmă, designul întregii game și mulți alți factori sunt întotdeauna responsabili de succesul pe piață. În prezent, creștem mai rapid cu Demeter în sectorul de vânzare cu amănuntul ecologic decât sectorul de vânzare cu amănuntul ecologic în sine. Împreună cu Demeter, acesta se poate dezvolta și distinge. Regionalitatea și un lanț valoric transparent sunt concepte pe care marile case de tranzacționare nu reușesc. Magazinele ecologice mici și mijlocii au încă un potențial imens aici. Având în vedere cota de 80% din vânzările din comerțul cu alimente ecologice, acesta este în continuare cel mai important partener al nostru.
Părți ale interviului cu Alexander Gerber au fost publicate în revista Ökologie und Landbau 1/2019 (document PDF).