De ce există o etichetă enervantă pe pâinea proaspătă?

Puzzle-uri de zi cu zi

26/10/2017, 12:50 PM | Sarah Thust, dpa-tmn

Autocolantul de pe pâinea proaspătă are un scop foarte specific. (Sursa: imago/Steinach)

O etichetă încăpățânată este adesea lipită de pâinea proaspătă de la brutar. Doar un cuțit poate ajuta, hârtia pare a fi coaptă. Crusta proaspătă ajunge în coșul de gunoi. Dar de ce se lipeste atât de strâns?

Eticheta se numește marca de pâine și este o tradiție de mulți ani, spune maestrul brutar Christa Lutum din Berlin. Ștampila de pâine este așezată pe aluat cât este încă moale. În timp ce aluatul se gătește, suprafața devine din ce în ce mai umedă. Așa se lipeste ștampila de pâine.

Poți mânca și rulada?

Există un singur lucru care vă poate ajuta: tăiați-l, pentru că nu îl puteți mânca. Există, de asemenea, brutari care folosesc jetoane de hârtie comestibile - dar acest lucru este rar.

Jetoane pentru pâine - bine înțelese de brutar, dar sunt enervante. (Sursa: Paul Knecht/dpa)

Sucos și de lungă durată:Cum să faceți singur pâinea din aluat
Noi descoperiri:Pâinea integrală este cu adevărat mai sănătoasă decât pâinea albă?
Avertisment, risc de mucegai:Cu aceste trucuri, pâinea rămâne proaspătă mai mult timp
Pâinea noastră zilnică:Pâinea cu cereale multiple și integrale - care este diferența?

Pentru ce este marca de pâine?

„Cu marca de pâine, clienții pot diferenția între pâini - de exemplu, o pâine cu patru grâne de o pâine cu șase grâne”, explică Lutum. De aceea este folosit și astăzi de mulți brutari organici.